tag:blogger.com,1999:blog-36629812465403855262024-03-18T04:03:08.055+01:00Dey cuisineDeyhttp://www.blogger.com/profile/07983352103400030241noreply@blogger.comBlogger2197125tag:blogger.com,1999:blog-3662981246540385526.post-53105294771019600772024-03-04T07:00:00.001+01:002024-03-04T07:00:00.136+01:00Saumon laqué au miel & salsa mange/avocat<p style="text-align: justify;">Si vous aimez le sucré-salé, cette recette va vous plaire! C'est une recette que j'ai trouvé sur le compte IG de Yumiaouss. Il s'agit de saumon grillé puis laqué au miel accompagné d'une salade à base d'avocat, mangue et de fruit de la passion, le tout servi avec du riz.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-QPkFCleT9SxcJlb1fJnnKfbrnx7GSQI6pQG8qmtaDANBAMLRNCoH5v5ekTWKrXfkKtyM90rhOfovCPubLZ4xHX6aR0tTEdkPGEwtmU3AZ2kpJyVPXyiUS2omyWcKYRorRIJOhfkH7WbIsxq_-eaMRJtQRdTwz7xyxScMufSXGiGVPAOmPZajMZ6N9MU/s2777/saumon%20salsa%20mangue1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2777" data-original-width="2165" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-QPkFCleT9SxcJlb1fJnnKfbrnx7GSQI6pQG8qmtaDANBAMLRNCoH5v5ekTWKrXfkKtyM90rhOfovCPubLZ4xHX6aR0tTEdkPGEwtmU3AZ2kpJyVPXyiUS2omyWcKYRorRIJOhfkH7WbIsxq_-eaMRJtQRdTwz7xyxScMufSXGiGVPAOmPZajMZ6N9MU/w311-h400/saumon%20salsa%20mangue1.jpg" width="311" /></a></div><br />Pour 4 personnes : <div style="text-align: justify;"><b>Saumon</b> : 4 pavés de saumon, huile d'olive, 4 gousses d'ail, 4 cs de miel, 4 cs de sauce soja, 1 citron pressé, riz </div><div style="text-align: justify;"><b>Salsa</b> : 1 mangue, 1 oignon rouge, 2 tomates, 1 citron vert, 2 avocat, coriandre fraiche (ou persil pour ceux qui n'aiment pas), huile de sésame, 2 fruits de la passion, sel et poivre</div><div style="text-align: justify;"><b>Riz basmati</b> cuit pour accompagner</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Emincer finement l'oignon rouge. Couper en petits dés la mangue, les avocats et les tomates épépinées. Mélanger les fruits avec l'oignon et la pulpe des fruits de la passion. Ajouter un peu de fleur de sel et de poivre puis arroser le tout d'un filet d'huile de sésame. Bien mélanger et réserver.</li><li style="text-align: justify;">Préparer la sauce au miel en mélangeant l'ail écrasé, le miel, la sauce soja et le jus de citron. Réserver.</li><li style="text-align: justify;">Dans une poêle, faire griller le saumon dans un filet d'huile 4 min de chaque côté. Retirer les pavés et y verser la sauce au miel. Porter à ébullition, remettre les pavés dans la poêle et les napper de la sauce.</li><li style="text-align: justify;">Dans les assiettes, déposer du riz puis un pavé de saumon y verser dessus un peu de sauce au miel récupérer dans la poêle. Déposer un peu de salsa sur les pavés. Agrémenter le tout d'un peu de feuille de coriandre.</li></ul><div><br /></div></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPk54dGd2A2nJRlZ4XNfVQXkgUuUxqf_MyYGZCcC3z6C_eDgU8a_Sm091Pzk7tKWHxsPWXqRRL3IUVKiAoozpha6yxu4Yf5fc63vZnaWwGSItdjCt9Dtt-wKaPEBDkNP2kigcd4_ASAF5BX3MGnaWpEBJk1G13N-1eB-6hS5BhqN6Vqvv7RZJFci9tv50/s4000/saumon%20salsa%20mangue.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPk54dGd2A2nJRlZ4XNfVQXkgUuUxqf_MyYGZCcC3z6C_eDgU8a_Sm091Pzk7tKWHxsPWXqRRL3IUVKiAoozpha6yxu4Yf5fc63vZnaWwGSItdjCt9Dtt-wKaPEBDkNP2kigcd4_ASAF5BX3MGnaWpEBJk1G13N-1eB-6hS5BhqN6Vqvv7RZJFci9tv50/w240-h320/saumon%20salsa%20mangue.jpg" width="240" /></a></div><div><br /></div><i>
S'il vous reste de la salase, c'est aussi très bon en "salade" avec du riz froid!</i>Deyhttp://www.blogger.com/profile/07983352103400030241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3662981246540385526.post-24545098061424559812024-02-21T07:00:00.004+01:002024-02-21T07:00:00.161+01:00Pain au sarrasin facile !<p style="text-align: justify;">J'adore le pain, autant le faire que le manger ;-) J'ai une préférence pour les pains avec des farines spéciales ou avec des graines et/ou des fruits séchés ou secs. J'ai un levain depuis de nombreuses années pour faire du pain au levain. Et récemment j'ai trouvé sur <a href="https://www.instagram.com/belqisvl/" target="_blank">Instagram </a>une recette de pain au sarrasin à partir de graines de sarrasin décortiqué seulement (+ de l'eau et du sel)!! La recette m'a intrigué alors je l'ai testé et elle m'a 100% convaincu!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvZC-K5BmHKVlIkhGHIr_yV7urSbiZoAbiLrTE5orYNaeCt1KLSVgoEz828NJeFHGXnHM0a6IufOkdRI6iBBX-YJEDKa6J03cEQopQGxRetfpg6rOQFa-FYfU8WOtiqaEgcLWN12C0lYCZdjsLLLfXD-Fx9HfzQb58jCF451ndcnUno9W0QKdVCzn2JmI/s4000/pain%20sarassin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvZC-K5BmHKVlIkhGHIr_yV7urSbiZoAbiLrTE5orYNaeCt1KLSVgoEz828NJeFHGXnHM0a6IufOkdRI6iBBX-YJEDKa6J03cEQopQGxRetfpg6rOQFa-FYfU8WOtiqaEgcLWN12C0lYCZdjsLLLfXD-Fx9HfzQb58jCF451ndcnUno9W0QKdVCzn2JmI/w300-h400/pain%20sarassin.jpg" width="300" /></a></div><p style="text-align: justify;">Pour 1 pain : 500 g de sarrasin décortiqué, 200 mL d'eau, 1,5 cc de sel</p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>Bien rincer les graines de sarrasin puis les couvrir d'eau et laisser tremper une nuit à température ambiante.</li><li>Le lendemain égoutter les graines SANS les rincer en les secouant un peu. Les graines sont alors un peu gélatineuses. Mixer les graines avec le sel et l'eau (200 mL).</li><li>Verser la préparation dans un saladier, couvrir d'un torchon et laisser fermenter 24h à température ambiante.</li><li>Verser la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et enfourner 1h30 dans un four préchauffer à 180°C.</li><li>Laisser refroidir un peu avant de démouler sur une grille.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoXZ9a3CjKAU1lpT9rc5lXV0jLq80Y7IEdgFTdd-UZ-KDinhLpOTGthMFDd2UzKnRxUDZ_NO2i57InwcXCFol-fOCf9aAmR_orWjMrDDtZDHHIZ12KH7WLGSNGkKSOugJTJBI_XD6wKWwxkkYrRPtYdRCY9KP0hAMMaB30-Kziz-tYu-QnAO6DUZY52A0/s3804/pain%20sarassin1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3804" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoXZ9a3CjKAU1lpT9rc5lXV0jLq80Y7IEdgFTdd-UZ-KDinhLpOTGthMFDd2UzKnRxUDZ_NO2i57InwcXCFol-fOCf9aAmR_orWjMrDDtZDHHIZ12KH7WLGSNGkKSOugJTJBI_XD6wKWwxkkYrRPtYdRCY9KP0hAMMaB30-Kziz-tYu-QnAO6DUZY52A0/s320/pain%20sarassin1.jpg" width="252" /></a></div><br /><div><i>Si vous aimez la galette vous allez aimer ce pain! Tiède avec un peu de beurre salé c'est un délice! Ce pain se garde très bien plusieurs jours mais vous pouvez en congeler une partie coupée en tranches.</i></div><p></p>Deyhttp://www.blogger.com/profile/07983352103400030241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3662981246540385526.post-18101706879669993972024-01-20T07:30:00.002+01:002024-01-20T07:30:00.301+01:00Galette 2024 : La frangi'fruits rouges<p style="text-align: justify;">Ma galette 2024 est une galette facile, rapide et fruitée! J'avais bien envie de tester la pâte feuilletée rapide de Thibaut de la saison 12 du Meilleur Pâtissiers qu'il a présenté sur IG.</p><p style="text-align: justify;">Et pour changer de la frangipane, de la pomme ou de la poire chocolat, j'ai choisi de faire une garniture à base de frangipane & de fruits rouges. Pour alléger ma galette j'ai remplacé la crème pâtissière par une compotée de fruits rouges et le beurre par du skyr dans la crème d'amandes! Au final ça donne une galette avec une garniture fruité et légère!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWHzB-_cVLs_W9iKBDYjMqdLBCovr9bNu4oj__HFhNAR77qKjQyT3SaY6HqSbbw0waXJNK7yqQpbF_55BOIHwml3eEX1W415xXgDZ9BJxxa8g_FB7DGTfXHRqiycjkMClH28H6WemujjWyhisCxFymUA4EkElRKOhCr-SQfWvLmQj5rvOX107IdGUfE5k/s3429/galette%20frangifruit.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3429" data-original-width="2751" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWHzB-_cVLs_W9iKBDYjMqdLBCovr9bNu4oj__HFhNAR77qKjQyT3SaY6HqSbbw0waXJNK7yqQpbF_55BOIHwml3eEX1W415xXgDZ9BJxxa8g_FB7DGTfXHRqiycjkMClH28H6WemujjWyhisCxFymUA4EkElRKOhCr-SQfWvLmQj5rvOX107IdGUfE5k/w321-h400/galette%20frangifruit.jpg" width="321" /></a></div>Pour 6 personnes :<div style="text-align: justify;"><b>Pate feuilletée rapide</b> (il en restera): 200 g de farine T55, 240 g de beurre bien froid coupé en cubes, 30 g de sucre, 2 g de sel, 90 g d'eau</div><div><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Garniture</b> : 65 g de poudre d'amandes, 30 g de sucre, 40 g de skyr, 50 g d'œuf, 60 g de compotée de fruits rouges épaisses (réalisées avec des fruits rouges surgelés par exemple) + 1 poignée de fruits rouges surgelées + un jaune d'œuf pour la dorure</div><div><br /></div><div>+ une fève!</div><div><br /></div><div><u>Pâte feuilletée rapide</u> (vous pouvez la préparer la veille) :</div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Mélanger tous les ingrédients au robot en ajoutant l'eau à la fin. Il ne faut pas trop mélanger, il doit rester des morceaux de beurre bien visible. Former une boule, filmer et laisser reposer 15 min au congélateur.</li><li style="text-align: justify;">Etaler la pâte en un rectangle de 60 cm de long puis réaliser un tour double (replier chaque extrémité de la pâte au centre puis plier en 2). Mettre 5/10 min au congélateur.</li><li style="text-align: justify;">Etaler, réaliser un autre tour double, remettre 5/10 min au congélateur puis étaler et réaliser un tour simple (plier en portefeuille). Mettre à nouveau 5/10 min au congélateur.</li><li style="text-align: justify;">Finir par un tour double après avoir étalé. Bien filmer et mettre au frais le temps de préparer la garniture. (Il y a donc eu 2 tours double, un tour simple et un tour double).</li></ul><u>Garniture & montage</u>: </div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Fouetter les œufs avec le sucre puis incorporer le skyr, la poudre d'amandes et la compotée de fruits. Incorporer les fruits rouges surgelées. Garder au frais.</li><li style="text-align: justify;">Sortir la pâte feuilletée et la couper en 2. Etaler un morceau en un grand carré, marquer légèrement la pâte avec le diamètre de la galette désirée (ou déposer un cercle à tarte sur la pâte). Répartir la garniture dans le marquage en laissant 2 cm au bord pour coller la pâte du dessus à celle du dessous. Cacher une fève. Badigeonner d'eau le pourtour de la galette (les 2 cm laissé libre).</li><li style="text-align: justify;">Etaler le second morceaux de pâte et le déposer sur la garniture en essayant de chasser l'air. Souder les bords en appuyant légèrement puis couper l'excédent de pâte à l'aide d'un couteau.</li></ul><div style="text-align: center;"><i>Exemple de montage (photos prises pour une autre galette)</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQmGf4GxFoPuTlFMZqSbOuULwVcKUitrsto_8X16VfLdAkwIMbU00wj4qxJngjJx3xAXIvuCpa-a-QhT7hzRSW0Ah1ittCExTttM5PtSusSRst7Tibz4DdgOMrv063sdorz2mmuCR5PSo4qUlnvf5xwCKs0MXUvjYOoTJD5TAkjaxVMT65piFGFuFZR7s/s600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQmGf4GxFoPuTlFMZqSbOuULwVcKUitrsto_8X16VfLdAkwIMbU00wj4qxJngjJx3xAXIvuCpa-a-QhT7hzRSW0Ah1ittCExTttM5PtSusSRst7Tibz4DdgOMrv063sdorz2mmuCR5PSo4qUlnvf5xwCKs0MXUvjYOoTJD5TAkjaxVMT65piFGFuFZR7s/s320/page.jpg" width="320" /></a></div><br /><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et réserver au congélateur le temps de préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.</span></li><li style="text-align: justify;">A la sortie du congélateur, retourner la galette la décorer puis la dorer avec le jaune d'œuf battu (vous pouvez y ajouter un peu de jus de fruits rouges pour colorer la dorure).</li><li style="text-align: justify;">Enfourner 40 min environ. Laisser reposer 5 min à la sortie du four avant de laisser refroidir sur une grille.</li><li style="text-align: justify;">Déguster!</li></ul><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div style="text-align: justify;"><i>Pour les fruits rouges, j'ai utilisé un mélange de fruits rouges surgelés de chez Picard mais vous pouvez choisir que des framboises, des myrtilles ou le fruit de votre choix!</i></div>Deyhttp://www.blogger.com/profile/07983352103400030241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3662981246540385526.post-65973668256699784052024-01-08T07:30:00.005+01:002024-01-08T07:30:00.175+01:00Sauce bolognaise aux protéines de soja<p style="text-align: justify;">Je commence l'année 2024 en vous souhaitant mes meilleurs vœux et en vous partageant une recette végétarienne non pas pour suivre le mouvement "vegan january" mais parce que cela permet de réduire notre consommation de viande tout en se régalant! Ma source sûre pour les recettes végétariennes c'est <a href="https://deliacious.com/2023/10/sauce-bolognaise-sans-viande.html" target="_blank"><b>deliacious</b></a>. Je vous redonne ici sa recette mais n'hésitez pas à aller voir son site où elle vous donner tous les secrets des protéines de soja et des idées d'accompagnements pour cette sauce bolognaise.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFLfcCrOkiWF9V-O95n5_43hVaOH3_dFujb-wvBnaKFfehLMLtJ8C63QSgKfNNe6kVi7RYeATfhnaxNxCWSZ5_-apwCuUtIIxnIwrRKyIIMUUUtatBBLli6syTo4txE1pcctvVOAzbpqupCoztcR26YBVyhKXvbzPJ1xBtVRaYacT9oKRaA0f-6TJxJAo/s3673/bolo%20veggie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3673" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFLfcCrOkiWF9V-O95n5_43hVaOH3_dFujb-wvBnaKFfehLMLtJ8C63QSgKfNNe6kVi7RYeATfhnaxNxCWSZ5_-apwCuUtIIxnIwrRKyIIMUUUtatBBLli6syTo4txE1pcctvVOAzbpqupCoztcR26YBVyhKXvbzPJ1xBtVRaYacT9oKRaA0f-6TJxJAo/w326-h400/bolo%20veggie.jpg" width="326" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pour 4/6 personnes (recette trouvée <a href="https://deliacious.com/2023/10/sauce-bolognaise-sans-viande.html" target="_blank">ici</a>) : 100 g protéines de soja texturées (de petites tailles), 250 g eau
10 g miso brun, 20 g sauce soja, 300 g sauce tomate, 130 g oignon jaune, 2 cs huile d'olive</div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Éplucher et ciseler finement l'oignon.
Dans une poêle, faire suer les oignons avec un peu de sel, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. </li><li style="text-align: justify;">En parallèle, faire gonfler les protéines de soja dans 250 g d'eau portée à ébullition, avec le miso et la sauce soja. Couvrir une dizaine de minutes et laisser reposer hors du feu le temps aux protéines de se réhydrater en absorbant le liquide. </li><li style="text-align: justify;">Verser les protéines de soja dans les oignons, ajouter la sauce tomate et ajouter l'équivalent d'un bocal d'eau pour délayer. <i>Si vos protéines de soja sont un peu grosses, vous pouvez passer un coup de mixeur plongeant. </i> Faire mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes, afin d'épaissir la sauce.</li><li style="text-align: justify;">Servir bien chaud, ici sur des spaghetti.</li></ul><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><i>Cette sauce sera également très bien pour faire des lasagnes! Vous pouvez en préparer une grosse quantité et en congeler en portion.</i></div></div>Deyhttp://www.blogger.com/profile/07983352103400030241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3662981246540385526.post-75136743502038382422023-12-10T08:00:00.001+01:002023-12-10T08:00:00.152+01:00Biscotti cacao & pistache<p style="text-align: justify;">J'ai commencé ma série de bredelé 2023 par ces biscotti bien gourmands trouvés dans ce <a href="https://amzn.to/489ATBn" target="_blank">livre</a>. Ces biscuits au cacao, pistache et pépites de chocolat sont faciles à faire et se gardent très bien. Ils sont parfaits pour accompagner un thé ou un café ;-)</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvXmgdyjjKkuGVrjeOVu9ryh-dJ9ZKPkNyvLTIbcyUlwxnGr_NIEjkQEd4uYzRk4JUw1k2oJOV4ivAgMvMQIOddTwQtXgmBOT8zjhpW7PWL1mr3vjzWAhpcUo5Z58BMEMyFcZt4YPq8lDZVB5_cu6yuswow6T7eBSCSm-tWTBSwInqQfSmws0y8TKL39I/s4000/biscotti%20cacao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvXmgdyjjKkuGVrjeOVu9ryh-dJ9ZKPkNyvLTIbcyUlwxnGr_NIEjkQEd4uYzRk4JUw1k2oJOV4ivAgMvMQIOddTwQtXgmBOT8zjhpW7PWL1mr3vjzWAhpcUo5Z58BMEMyFcZt4YPq8lDZVB5_cu6yuswow6T7eBSCSm-tWTBSwInqQfSmws0y8TKL39I/w300-h400/biscotti%20cacao.jpg" width="300" /></a></div><p style="text-align: justify;">Pour 20 gros biscotti : 280 g de farine T65, 30 g de cacao amer en poudre, 1 sachet de levure chimique, 90 g de beurre demi-sel, 120 g de sucre en poudre, 50 g de cassonade, 2 gros œufs, 125 g de pistaches, 50 g de pépites de chocolat</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Préchauffer le four à 180°C.</li><li style="text-align: justify;">Mélanger la farine, le cacao et la levure. Battre au robot le beurre et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les œufs et bien mélanger. Incorporer le mélange de farine/cacao/levure puis les pistaches concassées et les pépites de chocolat. Il ne faut pas trop mélanger la pâte, juste assez pour bien répartir la garniture.</li><li style="text-align: justify;">Diviser la pâte en 2 et former des boudins légèrement aplatis de 20 cm de long et 10 cm de large. Les déposer sur une plaque et enfourner 25 min. Laisser refroidir hors du four 5 min pour que les pains durcissent légèrement.</li><li style="text-align: justify;">Baisser la température du four à 150°C et couper des tranches de 2 cm à 2,5 cm d'épaisseur. Enfourner pour 8 à 10 min. </li><li style="text-align: justify;">Laisser refroidir les biscotti sur une grille.</li></ul><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><i>Vous pouvez varier les fruits secs et mettre des pépites de chocolat blanc au lieu de chocolat noir. </i></div><p></p>Deyhttp://www.blogger.com/profile/07983352103400030241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3662981246540385526.post-70345384677680233762023-11-01T07:30:00.001+01:002023-11-01T07:30:00.148+01:00Roulé poireau, labneh & sumac - Livre Mazel Tov<p style="text-align: justify;">Il y a quelques jours j'ai eu la chance de recevoir le livre <a href="https://amzn.to/3QxMnbM" target="_blank">Mazel Tov</a>. Je ne connaissais pas du tout la cuisine israélienne mais en feuilletant le livre j'avais envie de tout tester! La cuisine israélienne est une sorte de melting pot de saveurs et de cultures.</p><p style="text-align: justify;">J'ai déjà testé plusieurs recettes et je souhaitais vous présenter celle-ci car elle change et elle est parfaite pour se réconforter de ce temps très pluvieux! On peut le préparer en avance et le déguster nature ou avec un bol de soupe. C'est aussi bien sympa pour l'apéro et très pratique à emporter pour un lunch box!</p><p style="text-align: justify;">Il s'agit d'une pâte à hallal (pain traditionnel de shabbat) garnie de pommes de terre, oignons et poireaux. Ces derniers remplacent les épinards frais de la version originale car je n'en avais pas. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8QozcidkOSn7zvFqOwOM-2ozqtPMbmXZahG1V84cOLcp9XAIiZB0QiaNcOYkGpdzXLLD_84Iat0O6lmmv3GslUXZTOxy838ogs9-WBt9g41ExAEQ1UN8vc3cEt38yLhPj9TcT45k_Qx2oDtyz_VldYFD0OjolZMTbDfbDebM8y4q3fTIsYGpve_GSAEo/s4000/roul%C3%A9.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8QozcidkOSn7zvFqOwOM-2ozqtPMbmXZahG1V84cOLcp9XAIiZB0QiaNcOYkGpdzXLLD_84Iat0O6lmmv3GslUXZTOxy838ogs9-WBt9g41ExAEQ1UN8vc3cEt38yLhPj9TcT45k_Qx2oDtyz_VldYFD0OjolZMTbDfbDebM8y4q3fTIsYGpve_GSAEo/w300-h400/roul%C3%A9.jpg" width="300" /></a></div><p style="text-align: justify;">Pour 6 personnes (plat) :</p><p style="text-align: justify;"><b>Pâte à hallah </b>: 15 g de sucre, 4 g de levure de boulanger fraiche, 330 g de farine T55, 15 g d'huile d'olive, 7 g de sel</p><p style="text-align: justify;"><b>Farce</b> : 250 g de pommes de terre (épluchées), 1 oignon rouge, 250 g de poireaux (blanc + un peu de vert), 250 g de labneh*, 30 g de sumac (à défaut du jus de citron), 1 botte de persil </p><p style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;">La farce originale était composée de 100 g d'oignons nouveaux, 300 g d'épinards frais et 1 botte d'estragon que j'ai remplacé par 100 g d'oignon rouge et 250 g de poireau et du persil</span></i></p><p style="text-align: justify;"><u>Pâte à hallah</u>: </p><p style="text-align: justify;">Dans le bol du robot, dissoudre le sucre et la levure dans 15 g d'eau. Ajouter dessus la farine, l'huile d'olive et 180 g d'eau puis pétrir pendant 20 min avec le crochet du robot. Ajouter le sel et pétrir brièvement. Former une boule, couvrir d'un torchon et laisser reposer 20 à 30 min.</p><p style="text-align: justify;"><u>Farce</u> : </p><p style="text-align: justify;">Peler les pommes de terre et les couper en morceaux et laver et émincer le poireau. Cuire l'ensemble à la vapeur 15 min environ. Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poele avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit fondant. Débarrasser dans un saladier puis ajouter les poireaux & les pommes de terre refroidis puis le persil émincé, le labneh et le sumac. Saler et poivrer puis bien mélanger.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjdWqdmcD9M5eLldiNEjnm5jmf5rhZxRbjERwA5vCoSGWR02p710FWJ-Y7dLD0lZEN0ly7Vf6r4KBC33QB3MybweSLeC0xgbCaMV8g3FpHDkoW3rESWEcL0FQajgzJOAGKrwUn5lktzajnAWSApXtp4jWfSxdG0dDPEVcG6kHwLsFWD_onpN5VLcfF_dw/s600/1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjdWqdmcD9M5eLldiNEjnm5jmf5rhZxRbjERwA5vCoSGWR02p710FWJ-Y7dLD0lZEN0ly7Vf6r4KBC33QB3MybweSLeC0xgbCaMV8g3FpHDkoW3rESWEcL0FQajgzJOAGKrwUn5lktzajnAWSApXtp4jWfSxdG0dDPEVcG6kHwLsFWD_onpN5VLcfF_dw/w400-h200/1.jpg" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;"><u>Montage</u> : </p><p style="text-align: justify;">Etaler la pâte en un rectangle de 3 mm d'épaisseur à l'aider d'un rouleau à pâtisserie. Répartir la farce sur toute la surface en laissant 2 cm en haut. Rouler la pâte en partant du bas, fendre le boudin en deux dans la longueur à l'aide d'un couteau. Tresser les deux boudins puis souder les bords pour former un rond. Déposer le roulé dans un moule à savarin ou dans grand cercle avec un petit cercle mousse au centre. Couvrir d'un torchon et laisser pousser 30 à 45 min.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4k-Kn9X115ujx2nv-RhOhGYbzi4JqJ8PWK11BlGLiS_a_piQ_GKix5AGOFsW0qTO11DgFPHwXCmyUdab7ITZFB5t7zMLyWlvIZRq1iEpV8HFQGFe5RamQq5CNPMyutivcocL3i_Y-DK5V9DlqITS3homG6GxwVjZxaM7ul_-AIf8aC2_JodvHjVTNC6o/s600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4k-Kn9X115ujx2nv-RhOhGYbzi4JqJ8PWK11BlGLiS_a_piQ_GKix5AGOFsW0qTO11DgFPHwXCmyUdab7ITZFB5t7zMLyWlvIZRq1iEpV8HFQGFe5RamQq5CNPMyutivcocL3i_Y-DK5V9DlqITS3homG6GxwVjZxaM7ul_-AIf8aC2_JodvHjVTNC6o/s320/2.jpg" width="320" /></a></div><p style="text-align: justify;"><u>Cuisson</u>: </p><p style="text-align: justify;">Préchauffer le four à 170°C. Badigeonner le dessus du roulé avec un peu de lait (ou œuf + eau) et enfourner 45 min. Laisser refroidir un peu avant de démouler et déguster!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha3UQ4lOVQhtsZwVhHAcBVyJz6XZ9CdxE2AlApoTIfermQkMJVdXCeWTWvpBCqwmnWC5FpjdrxtGKGHXl42_7fpulivM0uKg-HgY7A4Zb79-mXlerXiFE7mkoZfVdllgOZux73vPDraTKy7LkcaAUZKmI-1Pp6oPmH63j9f5Nfyj9DIdU-ityLmbU_JH8/s400/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="400" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha3UQ4lOVQhtsZwVhHAcBVyJz6XZ9CdxE2AlApoTIfermQkMJVdXCeWTWvpBCqwmnWC5FpjdrxtGKGHXl42_7fpulivM0uKg-HgY7A4Zb79-mXlerXiFE7mkoZfVdllgOZux73vPDraTKy7LkcaAUZKmI-1Pp6oPmH63j9f5Nfyj9DIdU-ityLmbU_JH8/s320/3.jpg" width="320" /></a></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRqmO61vV3de7M9R3MLF8lcltcQtjCDQt9gr2t-qoeV19WbjMnFeHwCzOKYyKr0BATU8HX2JMMg_9RGtzILmatlcSCuDPiRY3xbckIZzCVSkz7veITV1zmozrLLUgwvnufuBtYc09NGZmpw4nqui6pRUlM7gsb3hS95Y2OP8LDgLq825B034kpP7H4izQ/s3175/roul%C3%A91.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3175" data-original-width="3000" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRqmO61vV3de7M9R3MLF8lcltcQtjCDQt9gr2t-qoeV19WbjMnFeHwCzOKYyKr0BATU8HX2JMMg_9RGtzILmatlcSCuDPiRY3xbckIZzCVSkz7veITV1zmozrLLUgwvnufuBtYc09NGZmpw4nqui6pRUlM7gsb3hS95Y2OP8LDgLq825B034kpP7H4izQ/w189-h200/roul%C3%A91.jpg" width="189" /></a></div><div><br /></div>A déguster chaud, tiède ou froid! On peut le faire réchauffer au micro-onde par petites parts.<br /><p style="text-align: justify;"><i>* Le labneh est obtenu à partir de fromage de chèvre. On peut le faire soit même en faisant égoutter du yaourt (de brebis ou de vache si on n'aime pas la brebis ;-)). Pour cela il suffit de mélanger 4 yaourts natures avec un cc de sel, de verser sur une étamine, bien serrer puis laisser égoutter pendant 24h.</i></p>Deyhttp://www.blogger.com/profile/07983352103400030241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3662981246540385526.post-67975332491294514452023-09-08T07:30:00.002+02:002023-09-08T07:30:00.143+02:00Trèfles à 4 feuilles pour les 13 ans <p style="text-align: justify;">Chaque année pour l'anniversaire de mini n'amoureux, je tente d'accorder le gâteau au cadeau ou à la passion du moment. Cette année il a fêté ses 13 ans et comme il est né un vendredi 13, le thème du gâteau s'est imposé tout seul ;-)</p><p style="text-align: justify;">J'ai donc commandé un assortiment de cercles à pâtisserie en forme de trèfles à 4 feuilles (<a href="https://amzn.to/3Zb7wLu" target="_blank">ici</a>) et réalisé 2 gâteaux. Le premier avait un parfum choisi par l'ado : la mangue; et un second chocolaté pour ceux qui n'aime pas la mangue. Pour gagner du temps de préparation; les bases des gâteaux sont les mêmes : une fine pate sablée et un biscuit moelleux à la pistache. J'ai ajouté un curd de mangue et une mousse chocolat dans le second.</p><p style="text-align: justify;">En déco j'ai fait très simple : rien sur celui au chocolat ;-) et de la pâte à sucre verte sur celui à la mangue pour rappeler le trèfle à 4 feuilles!</p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #38761d;"><b>Je vous donne ici les ingrédients pour les 2 gâteaux (un moyen et un petit), vous pouvez augmenter/réduire si vous désirez en faire qu'un seul ou encore composer votre propre gâteau avec une partie des couches de base!</b></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixsX2KPUkUVSHfW6Psq6q3-OcQOOswet3h1x1LlqvGVgKxOXvJGltHqEpsaPpzinhDKTVdHdxNNcBzPpDtTGMAUmSp0cyC5Yhy02Pw_AadTwIQG4nufGC-yHXqnT4S3K6hVs6A_CcN4341Pds8GdgcHiS83zaxBGkCIwIArrcIPnXQomgZycST9RHOhJo/s681/page.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="354" data-original-width="681" height="208" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixsX2KPUkUVSHfW6Psq6q3-OcQOOswet3h1x1LlqvGVgKxOXvJGltHqEpsaPpzinhDKTVdHdxNNcBzPpDtTGMAUmSp0cyC5Yhy02Pw_AadTwIQG4nufGC-yHXqnT4S3K6hVs6A_CcN4341Pds8GdgcHiS83zaxBGkCIwIArrcIPnXQomgZycST9RHOhJo/w400-h208/page.jpg" width="400" /></a></div>Pour 10 personnes : <div><span style="font-size: x-small;">2 moules:</span></div><span style="font-size: x-small;">Large: 20cm (Diamètre) * 4.5cm (Epaisseur)</span><div><span style="font-size: x-small;">Medium: 15cm (Diamètre) * 4.5cm (Epaisseur)</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: left;"><p style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><b><u>Curd mangue</u></b> (inspiré d<a href="https://www.mycake.fr/curd-passion" target="_blank">'ici</a>) (il vous en restera un peu): 500 g de nectar de mangue, 50 g de sucre, 53 g de fécule de maïs, 100 ml de lait, 50 g de beurre demi-sel </span></p></div><ol style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Bien mélanger le lait et la maïzena.</li><li style="text-align: justify;">Dans une casserole, verser le jus de mangue et le sucre. Faire chauffer jusqu’à ce que le sucre soit entièrement dissous. </li><li style="text-align: justify;">Ajouter le mélange lait maïzena, et continuer à chauffer en remuant sans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe et boue. </li><li style="text-align: justify;">Retirer du feu et incorporer le beurre. Verser la préparation dans un bol et filmer au contact. Laisser refroidir à température ambiante puis conserver au frais.</li></ol></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;"><u>Pate sablée </u></b><b>: </b>90 g de beurre mou, 35 g de sucre glace, 1 g de fleur de sel, 80 g de farine <b> </b></div><p style="text-align: justify;"></p><ol><li style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Préchauffer le four à 180°C. </span></li><li style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Tamiser le sucre glace et la farine. </span>Mélanger les avec le beurre et la fleur de sel. </li><li style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Etaler la préparation sur une feuille de papier sulfurisé (5 mm d'épaisseur max). Déposer les moules sur la pâte, appuyer pour bien marquer les bords. <i><span style="font-size: x-small;">(Le reste de pâte pourra être manger nature ou bien grossièrement émiettée sur des fruits ou un yaourt pour en faire un dessert gourmand!).</span></i></span></li><li style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Faire cuire 8 min (avec les moules). Laisser refroidir. Démouler. </span></li></ol><div><u><b><br /></b></u></div><div><u><b>Biscuit pistache :</b></u> 50 g de poudre de pistache, 50 g de poudre d'amandes, 75 g de cassonade, 22 g de crème entière, 17 g de jaunes d'œuf, 80 g de beurre fondu, 22 g + 97 g de blancs d'œufs, 30 g de sucre, 37 g de farine, 3 g de levure, quelques pistaches </div><p style="text-align: justify;"></p><ol><li style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Mélanger au fouet les poudres, la cassonade, la crème, les jaunes, le beurre fondu, les 22 g de blancs d'œufs. </span></li><li style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Battre les 97 g de blancs d'œufs restant avec le sucre jusqu'à obtention d'un "bec d'oiseau". </span></li><li style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Mélanger les deux préparations délicatement puis ajouter la farine tamisée avec la levure. </span></li><li style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Beurrer et fariner les moules : Verser 1/3 dans le petit moule (environ 1 à 1,5 cm) et le reste dans le grand moule. Parsemer le dessus de pistaches concassées.
Enfourner environ 20 min dans un four préchauffer à 170°C. </span></li><li style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Laisser refroidir et découper le plus grand en 2 dans l'épaisseur.</span></li></ol><p></p><p style="text-align: justify;"><b><u><br /></u></b></p><p style="text-align: justify;"><b><u>Mousse chocolat </u></b>(trouvée <a href="https://liliebakery.fr/entremets-3-chocolats/" target="_blank">ici</a>) : 130 g de chocolat noir, 250 g de crème liquide à 30% de MG, 1 feuille de gélatine (2g)</p><p style="text-align: justify;"></p><ol><li style="text-align: justify;">Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. </li><li style="text-align: justify;">Dans une casserole faire chauffer à feu doux 70 ml de crème et le chocolat en morceaux pour le faire fondre. Lisser et hors du feu ajouter la gélatine essorée.</li><li style="text-align: justify;">Fouetter le reste de crème en chantilly et l'incorporer en deux fois au chocolat à l'aide d'une spatule.</li></ol><div><b><u><br /></u></b></div><div><b><span style="font-size: medium;"><u>Montage des gâteaux </u>:</span></b></div><div><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b>Moelleux mangue/pistache</b> : dans le plus grand moule, déposer la pate sablé puis un morceau du biscuit à la pistache. Fouetter le curd pour le rendre homogène et onctueux et en déposer une bonne couche sur le biscuit en tassant bien. Déposer le second biscuit, filmer le tout et garder au frais plusieurs heures pour bien figer le tout. Après le démoulage, j'ai découpé un trèfle à l'aide du moule dans de la pâte à sucre verte que j'ai déposé dessus. Pour faire une plus belle finition, j'aurais pu également couvrir les cotés.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><u>Entremet chocolat</u></b> : dans le plus petit moule, déposer la pâte sablé, y étaler un peu de pâte à tartiner pour ajouter de la gourmandise et déposer le biscuit pistache (il ne doit pas être trop épais (1,5 cm max pour équilibrer le gâteau). Recouvrir le tout de la mousse au chocolat. Lisser et garder au frais plusieurs heures avant de déguster. </div><div style="text-align: justify;">On peut le recouvrir d'un glaçage au chocolat (il faudra alors congeler au préalable le gâteau) ou bien le recouvrir de copeaux de chocolat/ pistaches concassées.</div><div><br /></div><div>--------</div><div><span style="background-color: white; color: #191919;"><span style="font-family: inherit;">Les autres gâteaux d'anniversaire de mini n'amoureux :</span></span></div><div><span style="color: #191919; font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">- les 12 ans : le <a href="https://lacuisinededey.blogspot.com/2022/08/buffet-de-desserts-pour-les-12-ans.html" target="_blank">buffet de desserts</a><br /></span></span><div style="color: #191919;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">- les 11 ans : <a href="http://lacuisinededey.blogspot.com/2021/08/gateau-smartphone-11-ans-deja.html" style="color: black; text-decoration-line: none;" target="_blank">le gâteau smartphone</a><br /></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; text-align: start;"><span style="font-family: inherit;">- les 10 ans : <a href="http://lacuisinededey.blogspot.com/2020/08/gateau-volcan-pour-les-10-ans-du-mini.html" style="color: black; text-decoration-line: none;" target="_blank">le gâteau volcan</a></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><span face=""trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif">- les 9 ans :<a href="http://lacuisinededey.blogspot.com/2019/08/gateau-dinosaure-pour-les-9-ans.html" style="color: black; text-decoration-line: none;" target="_blank"> le gâteau dinosaure</a><br style="text-align: start;" /></span><span face=""trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif" style="text-align: start;">- les 8 ans : <a href="http://lacuisinededey.blogspot.com/2018/08/terrain-de-foot-le-gateau-des-8-ans.html" style="color: black; text-decoration-line: none;" target="_blank">le terrain de foot</a></span><br style="text-align: start;" /><span face=""trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif" style="text-align: start;">- les 7 ans : le gâteau poisson (j'ai oublié de le poster!)</span><br style="text-align: start;" /><span face=""trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif" style="text-align: start;">- les 6 ans :<a href="http://lacuisinededey.blogspot.com/2016/08/le-gateau-montre-cuisson-au-bbq.html" style="color: black; text-decoration-line: none;" target="_blank"> Le gâteau montre</a></span><br style="text-align: start;" /><span face=""trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif" style="text-align: start;">- les 5 ans :le gâteau <a href="http://lacuisinededey.blogspot.com/2015/09/gateau-minions-et-deco-danniversaire.html" style="color: black; text-decoration-line: none;" target="_blank">Minion</a></span><br style="text-align: start;" /><span face=""trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif" style="text-align: start;">- les 4 ans : on était pas à la maison ;-)</span><br style="text-align: start;" /><span face=""trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif" style="text-align: start;">- les 3 ans : </span><a href="http://lacuisinededey.blogspot.fr/2013/08/lexotique-entremet-coco-mangue-ananas.html" style="color: black; text-align: start; text-decoration-line: none;" target="_blank">Entremet exotique</a><br style="text-align: start;" /><span face=""trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif" style="text-align: start;">- les 2 ans : </span><a href="http://lacuisinededey.blogspot.fr/2012/08/mr-patate-le-gateau.html" style="color: black; text-align: start; text-decoration-line: none;" target="_blank">Mr Patate le gâteau!</a><br style="text-align: start;" /><span face=""trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif" style="text-align: start;">- les 1 an : </span><a href="http://lacuisinededey.blogspot.fr/2011/08/le-voyage-du-petit-train-gouter.html" style="color: black; text-align: start; text-decoration-line: none;" target="_blank">Le voyage du petit train</a></span></span></div></div></div><div><br /></div><p></p></div>Deyhttp://www.blogger.com/profile/07983352103400030241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3662981246540385526.post-91959743782757076222023-08-07T07:00:00.001+02:002023-08-07T07:00:00.143+02:00Gâteau à la semoule & aux mûres<p style="text-align: justify;">Il semble que cette année soit une année à mûres! Il y en a un peu partout et en grande quantité. Lors d'une balade à vélo avec numéro bis on s'est arrêté 3 ou 4 fois et on en avait 500g! J'avais prévu de faire de la confiture mais avant j'en ai prélevé un peu car j'avais repéré cette recette dans un Saveurs (N°295) qui était normalement à base de framboises! J'ai adapté 2 ou 3 trucs mais dans l'ensemble j'ai suivi la recette. Le gâteau est très moelleux et bien parfumé avec une touche de citron vert et de coco!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCf_97uxCAwBD4zzxJ2-x-YQyAwix4C93K_YNRcOFbSFJf4cU-qM5BF_S6gnjrcWYtd6nQlCsyK65Hunqjv9_I9Jk8GyBSdtnB9L0d7mgj3nQOS7W1OvYaBCiDbYCpKfHftg_kTr95xhjB0750k5_KIsDyf26W_FBpe2Gjk57VIcwPjlA4FXQ0RSI9bLA/s3369/Gateau%20semoule%20mures.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3369" data-original-width="2923" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCf_97uxCAwBD4zzxJ2-x-YQyAwix4C93K_YNRcOFbSFJf4cU-qM5BF_S6gnjrcWYtd6nQlCsyK65Hunqjv9_I9Jk8GyBSdtnB9L0d7mgj3nQOS7W1OvYaBCiDbYCpKfHftg_kTr95xhjB0750k5_KIsDyf26W_FBpe2Gjk57VIcwPjlA4FXQ0RSI9bLA/w348-h400/Gateau%20semoule%20mures.jpg" width="348" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Pour 8 personnes (moule d'environ 24 cm de diamètre): 200 g de mûres, 100 g de semoule fine de blé, 150 g de sucre roux, 30 cl de lait de coco, 75 g de beurre demi-sel mou, 2 œuf, 1/2 citron vert, 1 gousse de vanille, 1 sachet de levure</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Préchauffer le four à 180°C.</li><li style="text-align: justify;">Fendre la gousse de vanille et récupérer les graines. Prélever les zestes et le jus du citron vert.</li><li style="text-align: justify;">Mélanger la farine avec la levure et la semoule.</li><li style="text-align: justify;">Fouetter le beurre mou avec le sucre et les graines de vanille. Ajouter les œufs et continuer à fouetter. Incorporer le mélange à base de farine et bien mélanger.</li><li style="text-align: justify;">Ajouter les zestes et le jus de citron puis petit à petit le lait de coco jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène. Incorporer délicatement les mûres à l'aide d'une maryse.</li><li style="text-align: justify;">Chemiser un moule à gâteau avec du papier cuisson, y verser la préparation et enfourner pour 50 min environ. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.</li><li style="text-align: justify;">Laisser tiédir ou refroidir le gâteau avant de découper.</li></ul><div style="text-align: justify;"><i><br /></i></div><div style="text-align: justify;"><i>Tiède ou froid c'est un délice! Il se garde très bien plusieurs jours à température ambiante emballé dans du film.</i></div><p></p>Deyhttp://www.blogger.com/profile/07983352103400030241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3662981246540385526.post-2581989380795501752023-07-10T07:00:00.001+02:002023-07-10T07:00:00.164+02:00Cookies fourrés à la pâte à tartiner<p style="text-align: justify;">A la maison on a une petite passion pour les cookies. J'en fait régulièrement, j'ai deux ou trois recettes chouchous que je fais régulièrement. Pour pousser la gourmandise un peu plus loin j'ai fourré ma dernière tournée avec de la pâte à tartiner. C'est délicieux mais anti summer body ;-) J'ai utilisé la même recette qu'<a href="http://lacuisinededey.blogspot.com/2020/01/cookies-chocolat-praline-noisette-bonne.html" target="_blank">ici</a>.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihv0ehQr8RkIFKGoW1T5YqAw56WTqEt_uZ1vX-nd2oU8T_wp9xdmzenJILi3BWOKW7HOtv3RbizvVIuP6H6jPmU6OIMrqssg1ICY4gYt_A3KcPd0AYwyxH9gLdzuRkWiNcwtl6VI4GjWIRJY-39LHBPPD9eSvStWEmhOTOQwWj588x9v-d53n8AEgvWHU/s3649/cookie4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3649" data-original-width="2873" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihv0ehQr8RkIFKGoW1T5YqAw56WTqEt_uZ1vX-nd2oU8T_wp9xdmzenJILi3BWOKW7HOtv3RbizvVIuP6H6jPmU6OIMrqssg1ICY4gYt_A3KcPd0AYwyxH9gLdzuRkWiNcwtl6VI4GjWIRJY-39LHBPPD9eSvStWEmhOTOQwWj588x9v-d53n8AEgvWHU/s320/cookie4.jpg" width="252" /></a></div><br /><p>Pour une 12aine de cookies : 12 cc de pâte à tartiner, 100 g de beurre pommade, 125 g de cassonade, 45 g de sucre blanc, 0 g de pâte à tartiner chocolat noisette, 1,5 g de miel typa acacia, 5 g de fleur de sel, 1 œuf, 200 g de farine, 2 g de bicarbonate de soude, 170 g de pépites de chocolat</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Déposer 12 cc de pâte à tartiner sur un papier cuisson et mettre au congélateur. </li><li style="text-align: justify;">Battre à vitesse moyenne le beurre mou avec les sucre pendant 2 à 3 min jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
Ajouter délicatement les 10 g de pâte à tartiner, le miel et le sel. Ajouter ensuite l'œuf, bien racler les parois puis finir progressivement avec la farine et le bicarbonate. Finir avec les pépites de chocolat. Former environ 12 boules de 50 g, les placer dans une boite hermétique et mettre au frigo 1 h. </li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg440vjhsLRw6Aj6hohAYOnP9uYQouNwFwoBgTMF24_HbjSeCUvRLSw3UjYo3VfSTn5D0ykO-yoKnF8p8xXbkLCE4RxgNLyIB4J8gWdOTXDOlRh_6ZZIMNaWGs6yptTcoRXXeR6QfSd0aCfMX7aEdLYbfeRVauFQhKf_hjFQc4SPEvNZMtx7yZzQo1Nk0U/s700/cookie1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="700" height="183" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg440vjhsLRw6Aj6hohAYOnP9uYQouNwFwoBgTMF24_HbjSeCUvRLSw3UjYo3VfSTn5D0ykO-yoKnF8p8xXbkLCE4RxgNLyIB4J8gWdOTXDOlRh_6ZZIMNaWGs6yptTcoRXXeR6QfSd0aCfMX7aEdLYbfeRVauFQhKf_hjFQc4SPEvNZMtx7yZzQo1Nk0U/s320/cookie1.jpg" width="320" /></a></div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Prendre une boule de pâte, former un trou au centre pour y placer une boule de pâte à tartiner congelée. Refermer en formant une boule et poser sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Faire de même avec le reste des boules et garder au frais le temps de préchauffer le four à 180°C.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4cDfMuYxfnvKyM2mfr9qkDUhQTeG8KDma9LNMOyfiBMqpTjGbYyjbOHbHcZDMGFOOMe6zfTP_sti1-03rRKkMN2rVrz61vFhNhLetESUo0jk7WbSfv8KRuFeMRA7RFEWxJ1uJspGRWKgErvLO_y5oXexdOwYvG9EbuQ7G04k0zKmnYJ-fAefJyt0-0nQ/s700/cookie2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="700" height="183" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4cDfMuYxfnvKyM2mfr9qkDUhQTeG8KDma9LNMOyfiBMqpTjGbYyjbOHbHcZDMGFOOMe6zfTP_sti1-03rRKkMN2rVrz61vFhNhLetESUo0jk7WbSfv8KRuFeMRA7RFEWxJ1uJspGRWKgErvLO_y5oXexdOwYvG9EbuQ7G04k0zKmnYJ-fAefJyt0-0nQ/s320/cookie2.jpg" width="320" /></a></div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Enfourner les cookies à mi hauteur environ 10 min. Sortir la plaque du four et faire glisser le papier cuisson sur le plan de travail. Laisser reposer 2 min avant de transvaser les cookies sur une grille.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3mQLDTTT5Poti9cCnWMG5eO2my6WlLwCG5yjuoPdDnFR-kwJFDtHNnNVLUImkFf1gdCK7JyjfOwMJJk3fGKSE6uW0x_uqeL6K1J3xmUAYyadrZ_Gxd5_bd2JLwAtP1lxtK8aDN8R9OTZDEX_NlU2FtZ5DoBMaVfpIa6N-7bn1XMnNmLn9BoSNItVSWH0/s700/cookie3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="700" height="183" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3mQLDTTT5Poti9cCnWMG5eO2my6WlLwCG5yjuoPdDnFR-kwJFDtHNnNVLUImkFf1gdCK7JyjfOwMJJk3fGKSE6uW0x_uqeL6K1J3xmUAYyadrZ_Gxd5_bd2JLwAtP1lxtK8aDN8R9OTZDEX_NlU2FtZ5DoBMaVfpIa6N-7bn1XMnNmLn9BoSNItVSWH0/s320/cookie3.jpg" width="320" /></a></div><ul style="text-align: left;"><li>Déguster tiède ou froid.</li></ul><div style="text-align: justify;"><i>Vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte à tartiner. Pour cette fournée j'ai utilisé de la pâte chocolat/noisette Bonne Maman et de la pâte à tartiner à la pistache. Vous pouvez également ajouter des fruits secs concassés dans la pâte : noisettes, pistaches...</i></div><p></p>Deyhttp://www.blogger.com/profile/07983352103400030241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3662981246540385526.post-8537603372186421772023-06-08T06:00:00.003+02:002023-07-09T17:14:18.098+02:00Clafoutis aux cerises<p style="text-align: justify;">Oui je sais "clafoutis aux cerises" est un pléonasme puisqu'un clafoutis est spécifique aux cerises. Si on met d'autres fruits il me semble que c'est une flognarde. Revenons à cette pâtisserie bien gourmande réalisée à partir de cerises que j'avais congelé l'an dernier. La recette provient de chez <a href="https://www.marmiton.org/recettes/recette_clafoutis-grand-mere-aux-cerises_29896.aspx" target="_blank">Marmiton</a>.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaZkQdsZaAWDCiqj4xxSiSHRd91eFIUB_RufECFdZPMJbfplxBLUNrGN_EWwv_HSWmniBduhdPLL7FaPmK2P3OAl_ATpX5Jgl92hrYdzKnQ-G78-47Cc1I02EiLj83oRtCl3qtnuI48pqkEJzo6c9LCx_nkMvPNPce9szM4PSIqZr3RuCfDelJhozb/s3657/clafoutis.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3657" data-original-width="2992" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaZkQdsZaAWDCiqj4xxSiSHRd91eFIUB_RufECFdZPMJbfplxBLUNrGN_EWwv_HSWmniBduhdPLL7FaPmK2P3OAl_ATpX5Jgl92hrYdzKnQ-G78-47Cc1I02EiLj83oRtCl3qtnuI48pqkEJzo6c9LCx_nkMvPNPce9szM4PSIqZr3RuCfDelJhozb/s320/clafoutis.jpg" width="262" /></a></div><p style="text-align: justify;">Pour 8 personnes : 40 g de beurre demi-sel (+ un peu pour le moule), 100 g de farine, 60 g de sucre, 1 pincée de sel, 600 g de cerises, 4 œufs, 1 peu de vanille, 20 cl de lait</p><p></p>
<ul style="text-align: left;"><li>Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). </li><li>Laver rapidement les cerises sous un filet d'eau, les équeuter puis les égoutter. </li><li>Faire fondre le beurre dans une petite casserole. </li><li>Mélanger dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et la vanille. Incorporer les œufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajouter enfin le beurre fondu.</li><li>Beurrer généreusement le plat, y répartir les cerises puis verser par dessus la pâte à clafoutis.</li><li>Enfourner pendant 10 mn à 210°C puis baisser le four à 180°C et poursuivre la cuisson 20 min.
Servir le clafoutis froid ou tiède </li></ul><div><i>Ce gâteau peut se préparer en avance car il se garde très bien (de préférence au frais).</i></div><p></p>Deyhttp://www.blogger.com/profile/07983352103400030241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3662981246540385526.post-31011779444726672582023-04-14T07:00:00.002+02:002023-04-14T07:00:00.222+02:00Le COONIES de Benjamin de LMP11<p style="text-align: justify;">Après le brookie, voici le COONIES! Une belle réinterprétation de la recette de François Perret (Ritz) par <a href="https://www.instagram.com/p/CqqZ_Fhp-5r/" target="_blank">Benjamin</a> (la dernière saison du Meilleur Pâtissier) qu'il a partagé la semaine dernière sur Instagram. Aussitôt vue aussitôt testée et dégustée! Il s'agit de grosses boules de pâte à cookie crue entourée d'une pate à moelleux au chocolat et le tout cuit au four ensemble.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVfNYzZ6LaxGfI2bvLvKYbxVyS1VOz0cR4bHRTLmwIIpWDI9-C1uPhlcZ2S9usIwZeiX0PomPppVj5rRV1kLu-xHJ_dWq0bNScOFWPmrShK9naR7iiDhpMiwRQJYz1TLzV_Ie91-56te_q68HiEHUggmlR-fXopw8WZNKGLs96Q1V5gAjioPyvf5hw/s4000/coonies.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVfNYzZ6LaxGfI2bvLvKYbxVyS1VOz0cR4bHRTLmwIIpWDI9-C1uPhlcZ2S9usIwZeiX0PomPppVj5rRV1kLu-xHJ_dWq0bNScOFWPmrShK9naR7iiDhpMiwRQJYz1TLzV_Ie91-56te_q68HiEHUggmlR-fXopw8WZNKGLs96Q1V5gAjioPyvf5hw/w300-h400/coonies.jpg" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqJ6bc_UTsbValgts7fxG6L9vRqqh5VJiW0jc7_qZoFSuUOewNjZIzfX6hahnH0iK-OZJG9DNJ9ZXxikghGQxeWHgXjkli-vKsspCV-Fn15F1OUx-JDTZWcBhCgmlUaH1AB4ypxzT7Of3UF8dOB4EH1N4QhDiVcz_wO80QzsjgdVUsvOUw62rj1gFS/s3592/coonies1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3592" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqJ6bc_UTsbValgts7fxG6L9vRqqh5VJiW0jc7_qZoFSuUOewNjZIzfX6hahnH0iK-OZJG9DNJ9ZXxikghGQxeWHgXjkli-vKsspCV-Fn15F1OUx-JDTZWcBhCgmlUaH1AB4ypxzT7Of3UF8dOB4EH1N4QhDiVcz_wO80QzsjgdVUsvOUw62rj1gFS/w334-h400/coonies1.jpg" width="334" /></a></div><p style="text-align: justify;">Pour de nombreux gourmands : </p><p style="text-align: justify;"><b>Pâte à cookies</b> : 120 g de cassonade, 120 g de sucre semoule, 175 g de beurre mou, 2 œufs, 300 g de farine T45, 6 g de levure chimique, 100 g de pépites de chocolat noir, 130 g de noix de pécan </p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li style="text-align: justify;">Mélanger les sucres, la farine et la levure. </li><li style="text-align: justify;">Ajouter le beurre en morceaux puis les œufs.</li><li style="text-align: justify;">Incorporer les pépites de chocolat et les noix de pécan.</li><li style="text-align: justify;">Faire un boudin, filmer et mettre au frais le temps de préparer le reste de la recette.</li></ul><div style="text-align: justify;"><b>Pâte à moelleux au chocolat :</b> 120 g de beurre, 200 g de chocolat noir, 4 gros œufs, 150 g de sucre en poudre, 80 g de farine</div><div><ul><li style="text-align: justify;">Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.</li><li style="text-align: justify;">Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine.</li><li style="text-align: justify;">Ajouter le beurre et le chocolat fondu.</li><li style="text-align: justify;">Verser la préparation dans une poche à douille et réserver.</li></ul><div style="text-align: justify;">Montage et décors : quelques noix de pécan et caramel</div></div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Préchauffer le four à 170°C.</li><li style="text-align: justify;">Dans un cercle mousse d'environ 25/30 cm déposer sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.</li><li style="text-align: justify;">Former des boules de pâte à cookies d'environ 5 cm de diamètre dans le cercle. Il doit y en avoir partout de façon assez dense car c'est l'élément dominant. Remplir les espaces vides avec la pate à moelleux.</li><li style="text-align: justify;">Répartir quelques noix de pécan sur le dessus puis enfourner environ 25 min.</li><li style="text-align: justify;">Sortir du four et laisser refroidir avant d'enlever le cercle. Déposer quelques points de caramel sur le dessus.</li><li style="text-align: justify;">Découper et déguster!</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7cd9NLM96U-iJz0eSiALbgP9bsAslE3d8QSm8MY55QA8_otCKMV5I3SaEYF-TyI_5fbxS8Q_CcWoq2e2o6BzXpk9ijV392tZkkw9Y8uNL3MJJwPNI6H4Eswp8iQosCsEsEtHSX1DOdEO26QjEQAUiaQB5pzDFSBZwAGc37bSNr5GQX-zamSeqeLhr/s4000/IMG_20230408_133731.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7cd9NLM96U-iJz0eSiALbgP9bsAslE3d8QSm8MY55QA8_otCKMV5I3SaEYF-TyI_5fbxS8Q_CcWoq2e2o6BzXpk9ijV392tZkkw9Y8uNL3MJJwPNI6H4Eswp8iQosCsEsEtHSX1DOdEO26QjEQAUiaQB5pzDFSBZwAGc37bSNr5GQX-zamSeqeLhr/s320/IMG_20230408_133731.jpg" width="240" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><i><div style="text-align: justify;"><i>Une gourmandise à déguster sans modération (un peu quand même, l'été arrive il faut penser au summer body;-)) Ce gâteau se conserve très bien quelques jours dans une boite hermétique. Si vous n'êtes que quelques gourmands, vous pouvez diviser la recette en 2 en diminuant le diamètre du cercle à environ 20/25 cm.</i></div></i></div><div><div style="text-align: justify;"><span style="font-style: italic;"><br /></span></div><div><br /></div></div><p></p>Deyhttp://www.blogger.com/profile/07983352103400030241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3662981246540385526.post-45987794131019321192023-03-27T07:00:00.002+02:002023-04-13T20:45:01.427+02:00Tarte rustique poire & noisette<p>Voilà un dessert simple et fruité qui termine très bien un repas entre amis ou comme gouter gourmand! La recette provient du livre <a href="https://amzn.to/40gazSl" target="_blank">Tartes rustiques </a> de <a href="https://www.plusunemiettedanslassiette.fr/" target="_blank">Plus une miette</a>. Il s'agit de poires pochées à la vanille qui sont ensuite déposées sur une pâte sucrée à la noisette. C'est simple et gourmand!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgflYJPFBmI90LXuowF0kRfoDMBgma5Blx-ZgHUN-2xNgVnPME-2IqKlc9_Bm1oHg5VBKGw64evphS-wJzyHi-nlSQ1jKRABGVVZVu1C7Ud9pTiEU78CONcZa1cMTD_D7PD_0qSUBmz0noKxn6YbfD0TA75itYwvji3T6sgET7B5RfxW746ZsFVEC_o/s4031/tarte%20poire.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4031" data-original-width="2984" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgflYJPFBmI90LXuowF0kRfoDMBgma5Blx-ZgHUN-2xNgVnPME-2IqKlc9_Bm1oHg5VBKGw64evphS-wJzyHi-nlSQ1jKRABGVVZVu1C7Ud9pTiEU78CONcZa1cMTD_D7PD_0qSUBmz0noKxn6YbfD0TA75itYwvji3T6sgET7B5RfxW746ZsFVEC_o/w296-h400/tarte%20poire.jpg" width="296" /></a></div><div style="text-align: justify;">Pour 8 personnes : </div><div style="text-align: justify;"><b>Pâte sucrée à la noisette</b>: 290 g de farine, 150 g de beurre mou, 60 g de poudre de noisettes, 85 g de maïzena, 120 g de sucre glace, 2 petits œufs, 1 pincée de sel</div><div style="text-align: justify;"><b>Garniture</b> : 40 g de poudre de noisettes, 6 poires, 75 cl d'eau, 200g de sucre, 1 gousse de vanille, quelques noisettes, lait + sucre pour la dorure</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div style="text-align: justify;"><u>Pâte sucrée:</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Avec la feuille du robot, travailler le beurre pour obtenir du beurre pommade. Incorporer la poudre de noisettes, la maïzena, le sucre et le sel. Ajouter ensuite 1 oeuf et la moitié de la farine. Mélanger 1 min puis ajouter l'autre oeuf et le restant de la farine puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Former une boule, l'aplatir légèrement puis filmer et laisser reposer 2 h au frais.</li></ul><div style="text-align: justify;"><u>Poires</u>: </div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Couper la gousse de vanille de 2 et récupérer les graines à l'aide d'un couteau. Verser l'eau, le sucre, la gousse et ses graine dans une grande casserole et porter le tout à ébullition. </li><li style="text-align: justify;">Peler les poires puis les placer dans la casserole. Baisser le feu et faire cuire 30 min à feu doux.</li><li style="text-align: justify;">Egoutter les poires et les laisser refroidir.</li><li style="text-align: justify;">Couper les poires en 2, les évider puis les couper en lamelles. Réserver.</li></ul><div style="text-align: justify;"><u>Montage</u>:</div></div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Préchauffer le four à 180°C.</li><li style="text-align: justify;">Etaler la pâte sur une feuille de papier cuisson. La saupoudrer de poudre de noisettes en laissant un bord de 4 cm. Disposer les lamelles de poires sur la pâte puis rabattre le bord sur les fruits.</li></ul></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNCrJgNYtX0EydjU-bFNK_KyVm2D2zQowXaKmssQXPxArbUUO4u_6R-1WiUhekAJVpioE6NGMFsb6I8gsDpP4aFMHWFtr1wR3m3eufaT8R0BUVl72KJLYjumFoeL8Svd4znLJpa_Ergeks1nig89dbiixNND3RbEMTK-PdvoMjkVjHid44_AKLwq1s/s600/tarte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNCrJgNYtX0EydjU-bFNK_KyVm2D2zQowXaKmssQXPxArbUUO4u_6R-1WiUhekAJVpioE6NGMFsb6I8gsDpP4aFMHWFtr1wR3m3eufaT8R0BUVl72KJLYjumFoeL8Svd4znLJpa_Ergeks1nig89dbiixNND3RbEMTK-PdvoMjkVjHid44_AKLwq1s/w400-h266/tarte.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Hacher grossièrement les noisettes et les répartir sur la tarte.</li><li style="text-align: justify;">Badigeonner le bord de la tarte avec un peu de lait puis parsemer de sucre roux.</li><li style="text-align: justify;">Glisser le papier cuisson sur une plaque de cuisson et enfourner 30 min.</li><li style="text-align: justify;">Déguster chaud ou froid.</li></ul><div style="text-align: justify;"><i>A déguster nature ou bien avec un peu de chantilly, de sauce chocolat ou caramel! Vous pouvez préparer les poires la veille.</i></div><p></p></div>Deyhttp://www.blogger.com/profile/07983352103400030241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3662981246540385526.post-52232832686912455852023-03-05T07:00:00.001+01:002023-03-05T07:00:00.238+01:00Pates aux pois chiche & au zaatar - Ottolenghi<div style="text-align: justify;">Voici une recette originale issue du livre<a href="https://amzn.to/3KXEPNd" target="_blank"> <i>Simple</i></a> d'Ottolenghi. J'aime beaucoup le zaatar et le mélange pates/pois chiches me tentait bien. Ottolenghi utilise des pates appelées "Gigli" dont la forme est originale. J'ai utilisé un autre type de pates que j'avais dans mon placard : des serpentins aux légumes. En plus d'apporter une touche de légumes supplémentaires, elles apportent de la couleur!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSDgdoaMuF0cxbQBUsRs_hM8IIlrMmb2e8aJEASpkc-tt1Lz1X69u8YAXuotBqKPwnBt_LvCKUSjqsCBvSgboG1cf6MZqRiyAjofnOQmeML7BkeAKO2d1gVeC3OdnOL98jwhqNbbyi2xv4FxFVRebM_p8tZ0xfY6bkpjSZ80D1e0C_pCYNYiYD5eMM/s3649/pates%20aux%20pois%20chiche%20et%20zaatar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3649" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSDgdoaMuF0cxbQBUsRs_hM8IIlrMmb2e8aJEASpkc-tt1Lz1X69u8YAXuotBqKPwnBt_LvCKUSjqsCBvSgboG1cf6MZqRiyAjofnOQmeML7BkeAKO2d1gVeC3OdnOL98jwhqNbbyi2xv4FxFVRebM_p8tZ0xfY6bkpjSZ80D1e0C_pCYNYiYD5eMM/w329-h400/pates%20aux%20pois%20chiche%20et%20zaatar.jpg" width="329" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Pour 4 personnes (selon le livre mais chez nous 6/8 !) :</div><div style="text-align: justify;">huile d'olive, 100 g d'oignon ciselé, 2 gousses d'ail hachées, 2 cc de cumin en poudre, 10 g de feuille de thym, 1 citron (l'écorce d'une moitié et 2 cs de jus), 2 boites de pois chiches de 400 g, 1 cc de vergeoise blonde, 400 ml de bouillon de légumes, 200 g de pates, 15 g de persil, 1,5 cc de zaatar, sel et poivre, 50 g de pousses d'épinard, 25 g de filets d'anchois à l'huile égouttés et hachés)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive dans une grande sauteuse sur feu vif pendant 3 à 4 min avec l'ail, le cumin, le thym, l'écorce de citron, les anchois, 1/2 cc de sel et quelques tours de poivre, en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Baisser le feu puis ajouter les pois chiches, la vergeoise, et laisser dorer 8 minutes.</li><li style="text-align: justify;">Quand les pois chiches commencent à sécher, verser le bouillon et le jus de citron et laisser réduire 6 min puis retirer du feu et réserver (si besoin on peut faire réchauffer cette préparation).</li><li style="text-align: justify;">Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Egoutter et réserver.</li><li style="text-align: justify;">Verser les épinards et le persil sur les pois chiches et bien mélanger. La chaleur du plat doit suffire à faire cuire les épinards mais si ce n'est pas le cas remettre un peu sur le feu. Verser ensuite les pates dans la sauteuse et mélanger. </li><li style="text-align: justify;">Verser le tout dans un grand plat, saupoudrer de zaatar et arroser le tout d'un filet d'huile d'olive avant de servir.</li></ul><div style="text-align: justify;"><i>Désirant un plat végétarien je n'ai pas mis d'anchois et j'ai servi ce plat avec une salade verte. Le lendemain, j'ai également mélangé le reste de ce plat avec un peu de carottes cuites à l'eau pour composer une gamelle de "restes" ;-)</i></div></div>Deyhttp://www.blogger.com/profile/07983352103400030241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3662981246540385526.post-29442698083747405702023-02-23T07:30:00.001+01:002023-02-23T07:30:00.229+01:00Carottes rôties & sauce Chamoy - Ottolenghi<div style="text-align: justify;">Voilà une recette étonnante et délicieuse, encore une belle idée d'Ottolenghi issue de son livre <a href="https://amzn.to/3lXtCBZ" target="_blank">"Flavour"</a>. Cette recette convient très bien pour accompagner des céréales & féculents pour un menu végétarien mais elle peut également accompagner une viandes grasse.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div style="text-align: justify;"><i>La sauce Chamoy est un condiment qui mélange des fruits marines, du jus de citron vert et du piment. La sauce se garde plusieurs jours au frais et peut également être utilisée en marinade ou en condiment avec des légumes, du poulet ou du porc. Dixit Ottolenghi.</i></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0ShtsLNXn5iKnw-iTok0GCfmu067DM56I6B3afLOVEQmz1ZqMr0MOd1tN41uwLyC1sZwnmPL541NZ0MA1VmsxtLRQrPdFtKdpUk0AKulcrSAEX_kH40J0xpI4yTq_xNkvxwdeKiIgqs-Xe2gAHMcgnDyajppn0lNhHNNjOFfRzc-_hvGyJIvl-h7J/s4000/carottes%20roties%20sauce%20chamoy.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0ShtsLNXn5iKnw-iTok0GCfmu067DM56I6B3afLOVEQmz1ZqMr0MOd1tN41uwLyC1sZwnmPL541NZ0MA1VmsxtLRQrPdFtKdpUk0AKulcrSAEX_kH40J0xpI4yTq_xNkvxwdeKiIgqs-Xe2gAHMcgnDyajppn0lNhHNNjOFfRzc-_hvGyJIvl-h7J/w300-h400/carottes%20roties%20sauce%20chamoy.jpg" width="300" /></a></div>Pour 4/6 personnes<br /><div style="text-align: justify;"><b>Sauce Chamoy</b> : 40 g d'abricots secs, 1 cc de sirop d'érable, 2 cc de sumac, 4,5 cl de jus de citron vert, 1,5 cc de piment d'Alep (nos palets sont sensibles, j'ai mis du piment doux), 1 petite gousse d'ail, 2 cs d'huile d'olive</div></div><div style="text-align: justify;"><b>Carottes</b> : 1 kg de carottes épluchées et coupées en bâtonnets de 8x1 cm, 3 cs d'huile d'olive, 1,5 cs de sirop d'érable, 10 g de feuilles de menthe, 5 g d'aneth haché grossièrement</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><i>Facultatif pour servir</i></b>: 8 abricots secs coupées en fines tranches, 30 g d'amandes grillées salées hachées grossièrement.</div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Préchauffer le four à 240°C en chaleur tournante.</li><li style="text-align: justify;">Dans un grand saladier, mélanger les carottes avec l'huile, le sirop d'érable, 1<span style="font-size: x-small;">1/4</span> de sel et quelques tours de moulin à poivre. Les étaler sur deux plaques à pâtisserie tapisser de papier sulfurisé et enfourner pour 18 min en les mélangeant à mi-cuisson et en intervertissant les plaques. Les carottes doivent etre bien dorées mais encoure un peu croquantes.</li><li style="text-align: justify;">Pendant ce temps mixer tous les ingrédients de la sauce ou blender avec 1/4 de cc de sel pour obtenir une pâte lisse.</li><li style="text-align: justify;">Dès que les carottes sont cuites, les déposer dans un plat avec la sauce Chamoy, mélanger et laisser reposer 20 min pour que les saveurs se développent.</li><li style="text-align: justify;">Ajouter les herbes sur les carottes et éventuellement des abricots séchés en tranche et quelques amandes grillées. </li></ul><div style="text-align: justify;"><i>J'ai servi ses carottes avec un mélange riz basmati, petits pois & oignon rouge. Je n'avais plus de menthe sous la main alors j'ai remplacé les herbes proposées par le chef par de la coriandre séchées.</i></div></div>Deyhttp://www.blogger.com/profile/07983352103400030241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3662981246540385526.post-85379320191307855552023-02-05T08:00:00.001+01:002023-02-05T08:00:00.250+01:00Gua Bao au poulet pané<div style="text-align: justify;">Cela faisait un moment que ces petits pains vapeurs me faisaient de l'oeil. Alors quand le <a href="https://www.youtube.com/c/lerizjaune" target="_blank"><i>Riz Jaune</i></a> a sorti <a href="https://amzn.to/3jBmoT5" target="_blank">son livre</a> sur ce thème je n'ai pas hésité longtemps avant de l'acheter!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Avec cette base de pain, on peut faire varier les garnitures à l'infini! Je suis partie d'une recette mais en remplaçant les crevettes par des aiguillettes de poulet et en mixant chou rouge et carotte au lieu de juste du chou</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinexB69F8QkiGopJad0oOgvP3sS4wA5tTxCJ8B6Mj7lexFLILZD-lnNiepctXtco9GQTWadUvsVAfp9Gq7qJgSlJTNRWFn_hoAtzoFnH5J7YKl0uTCo29q3L6-NQkH7nutM1beCVbcLOquuCWLwEf2ziF9FanE_zsG0Icz-9drGgiTMMhWqypynBtJ/s3281/bao%20poulet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3281" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinexB69F8QkiGopJad0oOgvP3sS4wA5tTxCJ8B6Mj7lexFLILZD-lnNiepctXtco9GQTWadUvsVAfp9Gq7qJgSlJTNRWFn_hoAtzoFnH5J7YKl0uTCo29q3L6-NQkH7nutM1beCVbcLOquuCWLwEf2ziF9FanE_zsG0Icz-9drGgiTMMhWqypynBtJ/w366-h400/bao%20poulet.jpg" width="366" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Pour 8 Gua Bao:</div><div style="text-align: justify;"><b>Pâte</b> : 350 g de farine, 30 g de sucre, 5 g de levure boulangère sèche (ou 15 g fraiche), 1 cc e levure chimique, 20 cl d'eau, 1 pincée de sel</div><div style="text-align: justify;"><b>Condiment</b> : 2 oeufs durs écaillés, 1/8 de chou rouge, 1 carotte, 1/2 oignon rouge, 2 cs de mirin, 1 cs de vinaigre de riz, 8 cs de mayonnaise, 1/ cc de poivre</div><div style="text-align: justify;"><b>Garniture</b> : 8 aiguillettes de poulet, 1 œuf battu, 5 cs de farine, 1à cs de chapelure panko, sel et poivre</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><u>Pâte</u>. Découper 8 rectangle de papier cuisson (10x14 cm). Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, les levures et le sel. Incorporer ensuite l'eau et pétrir 2 min. Ajouter ensuite l'huile et pétrir 6 à 8 min jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Former une boule, couvrir et laisser reposer environ 1h à température ambiante ( la pâte doit doubler de volume).</li></ul><ul><li><u>Condiment</u>. Dans un bol écraser les oeufs à la fourchette, y ajouter le chou rouge et la carotte râpés, le 1/2 oignon émincé, du poivre, le mirin, le vinaigre de riz et la mayonnaise. Bien mélanger et garder au frais.</li></ul><ul><li><u>Garniture</u>. Saler et poivrer les aiguillettes de poulet. Les fariner puis les plonger dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Réserver au frais.</li></ul><ul><li>Dégazer la pâte en la pressant et la pétrir légèrement 1 min sur le plan de travail fariné. Former un boudin de 32 cm et le découper en 8 parts égales. Etaler chaque boule en disque de 12 cm de diamètre. Plier chaque cercle en 2 en intercalant une feuille de papier cuisson afin que la pâte ne colle pas. Les déposer ensuite dans un cuit vapeur et faire cuire 10 min.</li></ul><ul><li>Cuire les aiguillettes de poulet dans une poêle avec un filet d'huile et un bonne noisette de beurre. Vous pouvez également les faire frire. Les déposer sur du papier absorbant.</li></ul><ul><li>Confectionner les gua bao en ouvrant le pain, u déposer 1 cs de condiment et une aiguillette de poulet pané.</li></ul><div><i>Vous pouvez préparer les petits pains en avance et les réchauffer quelques secondes au micro-onde! S'il vous reste du condiment, vous pouvez le manger en salade c'est super bon avec un peu de roquette/mâche!</i></div></div>Deyhttp://www.blogger.com/profile/07983352103400030241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3662981246540385526.post-40481867635168616292023-01-13T07:00:00.001+01:002023-01-13T07:00:00.261+01:00Brunsli de Bâle - Biscuits<p style="text-align: center;"><span style="color: #134f5c;"> <b><span style="font-family: helvetica;">Tout d'abord je vous souhaite une bonne </span></b></span></p><p style="text-align: center;"><b><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">et heureuse année 2023!</span></b></p><p style="text-align: center;"><b><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;"><br /></span></b></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Voilà plus d'un mois que je n'ai pas partagé de recettes ici! La fin d'année a été intense et je n'ai pas eu le temps (ou pris le temps...) de vous écrire une recette ou un coup de </span>cœur/découverte!</p><p style="text-align: justify;">Dans mon dernier <a href="http://lacuisinededey.blogspot.com/2022/12/cookies-au-beurre-de-cacahuete.html" target="_blank">post</a>, je vous partageais une belle découverte littéraire. J'ai testé d'autres recettes de ce <a href="https://www.amazon.fr/petit-g%C3%A2teau-nos-r%C3%AAves/dp/241208176X?&linkCode=sl1&tag=deycui-21&linkId=6c715c291e8a120981e03825c8664743&language=fr_FR&ref_=as_li_ss_tl" target="_blank">livre</a> et c'est toujours une réussite! J'ai donc décidé de vous partager une seconde recette: une recette de biscuit bien chocolaté et sans beurre ;-)</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLVojJH4tge58953RwOLEViUrt0oeACqsQeitMEs4PQBdC60pZG45bLtO5oghx0vOtaBT7Sx_9vBahZD1l4nSAVjjZ1HZfv9Tlbpy97LJhU1ksuHN3Dgn4bPRMyqz6JgWU_Xhrswmq8Zhlo9jEwV743M3mz3nPWWUPaNvzd1cMj-MfN-HSxqtAGkhG/s4000/brunsli%20de%20bale.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLVojJH4tge58953RwOLEViUrt0oeACqsQeitMEs4PQBdC60pZG45bLtO5oghx0vOtaBT7Sx_9vBahZD1l4nSAVjjZ1HZfv9Tlbpy97LJhU1ksuHN3Dgn4bPRMyqz6JgWU_Xhrswmq8Zhlo9jEwV743M3mz3nPWWUPaNvzd1cMj-MfN-HSxqtAGkhG/w300-h400/brunsli%20de%20bale.jpg" width="300" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr></tbody></table><div style="text-align: justify;">Pour une 30aine de pièces : 250 g d'amandes en poudre, 150 g de sucre, 70 g de chocolat noir râpé, 2 cs de farine T65, 2 cs de cacao amer en poudre, 1 cc de cannelle en poudre* <span style="font-size: x-small;">(j'ai préféré mettre de la vanille)</span>, 3 blancs d'œufs (90 g)), 2 cs de jus de citron, cassonade</div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre, le chocolat, la farine, le cacao en poudre et la cannelle.</li><li style="text-align: justify;">Battre les blancs en neige pas trop ferme, ajouter le jus de citron puis incorporer le mélange de poudres en plusieurs fois. Il faut obtenir une boule homogène.</li><li style="text-align: justify;">Saupoudrer de cassonnade une plaque recouverte de papier cuisson puis y étaler la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur en un carré de 18 cm de côté. Au couteau, tracer un quadrillage pour former des carrés d'environ 3 cm de côté. Saupoudrer le dessus de cassonade. Les deux faces seront ainsi recouvertes de cassonade. </li><li style="text-align: justify;">Laisser reposer 2h à température ambiante.</li><li style="text-align: justify;">Préchauffer le four à 230°C. Enfourner les biscuits pour 7 min environ. Ils doivent rester moelleux à l'intérieur.</li><li style="text-align: justify;">Laisser refroidir les biscuits sur la plaque avant de les déposer sur une grille.</li></ul><div style="text-align: justify;"><i>Ces biscuits bien chocolaté sont croustillants à l'extérieur avec la cassonade et moelleux à cœur! Ils se gardent très bien dans une boite métallique.</i></div></div>Deyhttp://www.blogger.com/profile/07983352103400030241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3662981246540385526.post-80915937054830612392022-12-10T07:30:00.001+01:002022-12-10T07:30:00.284+01:00Cookies au beurre de cacahuète<p style="text-align: justify;">Me voilà de retour avec des biscuits! Dans ma cuisine, chaque année décembre rime avec biscuits. Généralement je fais une ou deux variétés de brédélés et j'en apporte une partie aux collègues pour nos pauses gourmandes du matin! Cette année je n'ai pas changé mes habitudes sauf que je les ai laissé choisir leurs biscuits dans un livre que j'ai récemment acheté (<a href="https://amzn.to/3Y4zOGR" target="_blank">celui-ci</a>). Et je peux vous dire que ce livre est tip top car j'en suis à la 5ème recette et elles sont toutes top! </p><p style="text-align: justify;">Je vous présente ici une des premières que j'ai réalisé : les cookies au beurre de cacahuète avec de la purée de cacahuète faite maison!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwTr1nqpiNgCXs_3HBHCsEdBuq61NGrDw4oCYjGoFOYFXd1x4XGdsASj8-OlM46Z3c4ppTPAH2_X2yJij6LwahckocZKvXl5jpjb0WuIhzs7j3-wVnmhJ8U9c_80i4QZ_QRVldWmL3SGMNIeWcXjXuxzosg-QiOcpMC69c60jsOXTHztpErzlvVqSz/s4000/cookie%20cacahuete1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwTr1nqpiNgCXs_3HBHCsEdBuq61NGrDw4oCYjGoFOYFXd1x4XGdsASj8-OlM46Z3c4ppTPAH2_X2yJij6LwahckocZKvXl5jpjb0WuIhzs7j3-wVnmhJ8U9c_80i4QZ_QRVldWmL3SGMNIeWcXjXuxzosg-QiOcpMC69c60jsOXTHztpErzlvVqSz/w300-h400/cookie%20cacahuete1.jpg" width="300" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Pour 15/20 cookies : 250 g de beurre de cacahuète*, 125 g de beurre salé, 125 g de sucre, 125 de cassonade, 1 œuf, 1/2 cc de levure chimique, 1/2 cc d'extrait de vanille liquide, 180 g de farine T65, 100 g de pépites de chocolat</div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Battre le beurre et le beurre/purée de cacahuète avec le sucre. Ajouter l'oeuf, la levure, la vanille et bien mélanger. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien amalgamer.</li><li style="text-align: justify;">Incorporer les pépites de chocolat.</li><li style="text-align: justify;">Préchauffer le four à 180°C.</li><li style="text-align: justify;">Faire des boules de pâte d'environ 45 à 50 g et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Enfourner 12 à 14 min.</li><li style="text-align: justify;">Laisser refroidir un peu avant de les déposer sur une grille.</li><li style="text-align: justify;">Conserver dans une boite métallique.</li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTfoVx7kQ7I0YRgSwwGvLE1b900_wZDPzeEOzF-VZB7iiLnmUNtB_M9uhAvh81oGBVs6afynZbB87XejSvUBTkUU-fkXg66ergpN9SvDwowB9KoOTGRjnpdfG_6PHGHZ77N6s4QYNnH9mgNcMqTwOLnhKgGoyB_sGL8DezGBHc-9SOpQ5t9mOdSoJc/s4000/cookie%20cacahuete.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTfoVx7kQ7I0YRgSwwGvLE1b900_wZDPzeEOzF-VZB7iiLnmUNtB_M9uhAvh81oGBVs6afynZbB87XejSvUBTkUU-fkXg66ergpN9SvDwowB9KoOTGRjnpdfG_6PHGHZ77N6s4QYNnH9mgNcMqTwOLnhKgGoyB_sGL8DezGBHc-9SOpQ5t9mOdSoJc/w300-h400/cookie%20cacahuete.jpg" width="300" /></a></div><div><br /></div><i><div style="text-align: justify;"><i><span style="color: #b45f06;">*Pour le beurre de cacahuète maison : faire torréfier environ 250 g de cacahuètes sans les faire trop colorer puis les laisser refroidir puis mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte bien souple</span></i></div></i></div><div><p style="text-align: justify;"><i>Ces cookies ont bien plu aux amateurs de beurre de cacahuète. A la maison on est pas fan de cette pâte alors on préfère les cookies "normaux" ^^</i></p></div></div>Deyhttp://www.blogger.com/profile/07983352103400030241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3662981246540385526.post-71258867854627945212022-11-20T07:30:00.001+01:002022-11-20T07:30:00.237+01:00Dahl de lentilles corails<p style="text-align: justify;">Oui je suis toujours dans ma cuisine mais le temps me manque pour partager ici mes recettes!! Cependant je tenais à partager cette recette de dahl car je l'ai trouvé très savoureuse, je la préfère à ma précédente <a href="http://lacuisinededey.blogspot.com/2018/03/dahl-tarka-veggie.html" target="_blank">version</a> (qui date un peu!). Je l'ai trouvé sur Intagram chez @carolinerecipes. J'ai cependant modifié quelques petites choses et notamment les épices car ma sœur m'avait rapporté un curry massala d'Inde!</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZJh2nnl0b8EkUUZQNPlF9iGsZ0K1CkN7PAt30WfM5t9zxNYod11KUP8Bd9V0rTn9UZzESztrOfBGqfpZ_raennNDqe_xslHnM4QZ0Eull1HGeNJkuI0Q_heZrfXRkMxGAxxferjkbVLXQi00U0F_7851OE9RgyGQTcSX38pYzTt33GiJUdoCK8a3_/s3698/dahl%20de%20lentilles%20corail.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3698" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZJh2nnl0b8EkUUZQNPlF9iGsZ0K1CkN7PAt30WfM5t9zxNYod11KUP8Bd9V0rTn9UZzESztrOfBGqfpZ_raennNDqe_xslHnM4QZ0Eull1HGeNJkuI0Q_heZrfXRkMxGAxxferjkbVLXQi00U0F_7851OE9RgyGQTcSX38pYzTt33GiJUdoCK8a3_/w325-h400/dahl%20de%20lentilles%20corail.jpg" width="325" /></a></div><p style="text-align: justify;">Pour 6 personnes : 300 g de lentilles corails, 1 oignon jaune, 2 gousses d'ail, 1 pincée de gingembre en poudre, 1 cs d'huile de coco, 400 ml de bouillon de légumes, 400 ml de tomates concassées (MUTTI pour moi), 300 ml de lait de coco (ou lait végétal si vous n'aimez pas la coco!), 150 g de carottes (épluchées et coupées en fines rondelles puis en 2), 1 cs de curry massala, 1 cc de curcuma en poudre, sel, poivre, </p><p style="text-align: justify;">Pour accompagner : riz basmati, naan et coriandre* </p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Dans une sauteuse faire revenir l'oignon émincé dans l'huile de coco. Ajouter l'ail émincé finement et les épices. Mélanger le tout et faire revenir 1 min en remuant.</li><li style="text-align: justify;">Verser les tomates, les morceaux de carottes et les lentilles puis faire revenir 2 min. Recouvrir du bouillon de légumes et du lait de coco. Saler et poivrer. Mélanger et laisser mijoter 20 à 25 min en remuant de temps en temps. </li><li style="text-align: justify;">A la fin de la cuisson, vérifier l'assaisonnement. Servir avec du riz basmati et des <a href="http://lacuisinededey.blogspot.com/2014/02/naan-fourres-la-bolognaise.html" target="_blank">pains naans</a> natures et parsemer le tout de feuilles de coriandre*.</li></ul><div style="text-align: justify;"><i>* La coriandre n'est pas appréciée de tous alors je la remplace régulièrement par du persil plat!</i></div><p></p><p><br /></p>Deyhttp://www.blogger.com/profile/07983352103400030241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3662981246540385526.post-62631781038074926262022-10-27T08:00:00.001+02:002022-10-27T08:00:00.230+02:00Crumble de blettes aux graines de courge<p style="text-align: justify;">Vous connaissez l'espace temps de la rentrée? C'est quand on passe de début septembre à début novembre sans s'en rendre compte!!! Je ne sais pas pour vous mais mes journées passent à une vitesse grand V et les week-end sont bien trop courts! Comme on court pas mal la semaine j'essaye de cuisiner un maximum le week-end pour n'avoir qu'à réchauffer ou assembler nos diners ou les gamelles du midi.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVSJZPJnzviGYcNj3VyNtY1fvb1-XpR6xYGed5rLgqqeKVnm_1aPzOoZbRQ3IeFAOQM7Ch_dvBZ9kpKcB05xvnDvVe2mV-8N892JBbVkCqBD78hkWTSXlaIi2jG3SxYzSDVi5CqvvCrpU2AxsTLO86sA1UQwfObURglY1gibEDfJuff0OzKHXoUP_f/s3510/crumble%20blettes.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3510" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVSJZPJnzviGYcNj3VyNtY1fvb1-XpR6xYGed5rLgqqeKVnm_1aPzOoZbRQ3IeFAOQM7Ch_dvBZ9kpKcB05xvnDvVe2mV-8N892JBbVkCqBD78hkWTSXlaIi2jG3SxYzSDVi5CqvvCrpU2AxsTLO86sA1UQwfObURglY1gibEDfJuff0OzKHXoUP_f/w274-h320/crumble%20blettes.jpg" width="274" /></a></div><p style="text-align: justify;"></p><p style="text-align: justify;">Généralement quand j'allume le four j'en profite pour faire cuire plusieurs choses en même temps ou à suivre pour optimiser. Du coup j'ai profité d'avoir allumer le four pour le gouter du week-end pour faire un gratin de blettes! J'ai trouvé cette recette dans un livre de recette veggie, j'ai adoré l'idée du crumble à base de graines!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQBNEqoutWM_mn850KLGa3CA6BtdD9MGDwiH9q3G_yd23Pvv32-4coJtPWrqonb430Zpthc82bcXGgYmjz0X6IJ6T6mtrSkqYOr4mppXY9uCnuKFlsvGrf5mNZJ7VhMnJ3ww3krM5l8iHMqGMVkzA_kNg26QpowZw9YEZnYx-aTWyYIxdn-ZpKUDT-/s3788/crumble%20blettes1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3788" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQBNEqoutWM_mn850KLGa3CA6BtdD9MGDwiH9q3G_yd23Pvv32-4coJtPWrqonb430Zpthc82bcXGgYmjz0X6IJ6T6mtrSkqYOr4mppXY9uCnuKFlsvGrf5mNZJ7VhMnJ3ww3krM5l8iHMqGMVkzA_kNg26QpowZw9YEZnYx-aTWyYIxdn-ZpKUDT-/w316-h400/crumble%20blettes1.jpg" width="316" /></a></div><div style="text-align: justify;">Pour 4/6 personnes:</div><div style="text-align: justify;"><b>Garniture </b>:1 kg de blettes, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 1/2 bouquet de persil, 25 cl de bouillon de légumes, 1 cc de maïzena, 2 cs de crème végétale, 1 cs d'huile d'olive, sel, poivre</div><div style="text-align: justify;"><b>Crumble</b> : 80 g de farine T80, 80 g de graines de courge, 30 g de parmesan fraichement rapé, 4 cs d'huile d'olive, 1/2 cc de sel</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Laver les blettes et séparer les côtes des feuilles. Effilez les cotes et les couper en petits tronçons. Emincer les feuilles puis l'échalote et l'ail.</li><li style="text-align: justify;">Dans une poêle, faire revenir les côte dans I cs d'huile d'olive avec l'ail et l'échalote pendant 10 min environ en remuant de temps en temps. Ajouter les feuilles, la crème et un peu de sel. Prolonger la cuisson 10 min.</li><li style="text-align: justify;">Mixer un quart de la préparation avec le persil. Déposer le reste de blettes dans un plat à gratin.</li><li style="text-align: justify;">Dans la poele, porter à ébullition le bouillon, versez la maizena en pluie et faire cuire et fouettant pour faire épaissir. Hors du feu, ajouter la préparation mixée et verser le tout dans le plat à gratin.</li><li style="text-align: justify;">Mixer les graines de courge pour les réduire en poudre. La mélanger avec le parmesan, la farine et le sel. Ajouter l'huile d'olive et mélanger avec les doigts jusqu'à obtention d'une pâte sableuse. Répartir ce crumble sur les blettes et enfourner 30 min.</li></ul><i>Un crumble original qui fait manger des blettes plus facilement à toute la famille!</i></div>Deyhttp://www.blogger.com/profile/07983352103400030241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3662981246540385526.post-52318161985722057372022-10-06T07:00:00.002+02:002022-10-06T07:00:00.205+02:00Entremet poire, miel & pistache<p style="text-align: justify;">Cela faisait un moment que je n'avais pas réalisé d'entremet. Mais avec le froid et la grisaille, j'ai profité du week end pluvieux pour préparer un dessert gourmand et réconfortant. Je me suis inspirée d'une recette publiée sur IG par <a href="https://www.instagram.com/crok_choc_/?hl=fr" target="_blank">Crok_choc</a> on modifiant une partie des saveurs ^^</p><p style="text-align: justify;">La base est composée d'un biscuit moelleux à la pistache. Il est vraiment très très moelleux, il se mange tout seul tellement il est top! Au centre j'y ai mis une compotée de poires au miel gélifiée et pour recouvrir le tout une ganache montée miel & vanille.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmt27OmmjVEJlPHofEu_zvR-drPuy8OOC6gUOG4QehAUKq2nqpLaRx9mDgUqilatNHBRkIYlpIhBZWUfZyHI0MEKO6S4o-JaSNAYnnMLDHzp8QbvQY6B2WBKWikENbWwUERk1viR5aGPu2rsfPLfYXEE6enYBgw7CDW8Jy2bpv-YPAxexCR9YLfwAA/s3273/entremet%20poire%20pistache.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3273" data-original-width="2964" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmt27OmmjVEJlPHofEu_zvR-drPuy8OOC6gUOG4QehAUKq2nqpLaRx9mDgUqilatNHBRkIYlpIhBZWUfZyHI0MEKO6S4o-JaSNAYnnMLDHzp8QbvQY6B2WBKWikENbWwUERk1viR5aGPu2rsfPLfYXEE6enYBgw7CDW8Jy2bpv-YPAxexCR9YLfwAA/w363-h400/entremet%20poire%20pistache.jpg" width="363" /></a></div>Pour 8 personnes (moule d'environ 20 cm de diamètre, ici un moule en forme de ballon comme <a href="http://lacuisinededey.blogspot.com/2016/06/gateau-ballon-de-foot-moule-tupperware.html" target="_blank">ici</a>)<div><br /><div style="text-align: justify;"><b>Ganache montée miel & vanille</b> : 750 g de crème liquide entière, 20 g de miel, 180 g de chocolat blanc, 6 g de gélatine en poudre + 36 g d'eau, vanille selon gout</div><div style="text-align: justify;"><b>Confit poire au miel</b> : 300 g de poires bien mures (poids de chair), 15 g de miel, 15 g de sucre, 3 g de gélatine en poudre + 2 cs d'eau</div><div style="text-align: justify;"><b>Biscuit moelleux pistache</b> : 50 g de poudre de pistache, 50 g de poudre d'amandes, 75 g de cassonade, 22 g de crème entière, 17 g de jaunes d'œuf, 80 g de beurre fondu, 22 g + 97 g de blancs d'œufs, 30 g de sucre, 37 g de farine, 3 g de levure, quelques pistaches</div><div><br /></div><div style="text-align: justify;"><u>Ganache montée (à faire la veille)</u> :</div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Mettre la gélatine et l'eau dans un petit bol, mélanger et réserver.</li><li style="text-align: justify;">Faire chauffer la crème avec le miel et les graines de vanille. Porter à ébullition et verser sur le chocolat blanc concassé en trois fois en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajouter la gélatine et bien mélanger. Passer le tout au mixeur pour bien homogénéiser.</li><li style="text-align: justify;">Filmer et réserver au frais une nuit.</li></ul><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><u>Confit de poires au miel</u> : </div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Mettre la gélatine et l'eau dans un petit bol, mélanger et réserver.</li><li style="text-align: justify;">Couper les poires en morceaux. Les mettre avec le miel et le sucre dans une casserole et faire compoter. </li><li style="text-align: justify;">Ajouter la gélatine dans la casserole et bien mélanger puis couler dans un cercle de 18 cm de diamètre recouvert de film.</li><li style="text-align: justify;">Laisser refroidir et faire prendre au congélateur.</li></ul><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><u>Biscuit moelleux à la pistache</u> : </div></div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Mélanger au fouet les poudres, la cassonade, la crème, les jaunes, le beurre fondu, les 22 g de blancs d'œufs.</li><li style="text-align: justify;">Battre les 97 g de blancs d'œufs restant avec le sucre jusqu'à obtention d'un "bec d'oiseau".</li><li style="text-align: justify;">Mélanger les deux préparations délicatement puis ajouter la farine tamisée avec la levure.</li><li style="text-align: justify;">Verser dans un moule beurré et fariné. Parsemer le dessus de pistaches entières.</li><li style="text-align: justify;">Enfourner environ 25 min dans un four préchauffer à 170°C.</li></ul><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><u>Montage (montage à l'envers dans un moule)</u>** :</div></div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Couper le biscuit en deux dans l'épaisseur*. Garder la partie avec les pistaches (vous pouvez grignoter le reste ;-)). Il est nécessaire de le couper en 2 sinon le gâteau sera déséquilibré avec un trop gros biscuit.</li><li style="text-align: justify;">Déposer le confit de poires congelé sur le biscuit coté coupé. Réserver.</li><li style="text-align: justify;">Prendre la ganache et la monter au fouet jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. La mettre dans une poche à douille.</li><li style="text-align: justify;">Recouvrir le fond du moule avec de la ganache montée. Déposer dessus le biscuit avec l'insert poire (coté poire sur la ganache) puis finir de remplir le moule avec la ganache en insistant bien sur les cotés. Lisser et entreposer au congélateur plusieurs heures.</li><li style="text-align: justify;">Après repos au congélateur démouler dans un plat de service et laisser décongeler au frigo 6h environ. Décorer avec un peu de poudre de pistaches.</li></ul></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghJWmomi2fChUonwTrUzTQeUw3YZ2qnkP97riPkT1R8IlBfIX9_ZHIl2J4HCyHn8phLNNhE26lRw9XiSEkIAzp0rPLAVe8fhMazpsaupasqJal71gO_d_dgOclu1dOMOLtgfCdDSvNzny1L46jj9A971BY7yQY_HBzPqrDpzmTe0gyBin0U6jCI86g/s500/montage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="500" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghJWmomi2fChUonwTrUzTQeUw3YZ2qnkP97riPkT1R8IlBfIX9_ZHIl2J4HCyHn8phLNNhE26lRw9XiSEkIAzp0rPLAVe8fhMazpsaupasqJal71gO_d_dgOclu1dOMOLtgfCdDSvNzny1L46jj9A971BY7yQY_HBzPqrDpzmTe0gyBin0U6jCI86g/w400-h400/montage.jpg" width="400" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">* Comme il me restait un peu de ganache et du biscuit, j'ai découpé dans le reste de mon biscuit 6 ronds de 5/6 cm de diamètre et j'ai réalisé 6 entremets individuels dans des moules demi-cercle.</p><p style="text-align: justify;">** Si vous réalisez cet entremet dans un cercle à pâtisserie, vous pouvez le monter à l'endroit. Commencer par déposer le biscuit puis le confit et recouvrir le tout de ganache montée. Attention le diamètre du cercle doit être plus grand que celui du gâteau et du confit afin que ces derniers soient entièrement cachés dans l'entremet. Vous pouvez finir de remplir le moule avec une douille cannelée ou autre pour faire une décoration avec la ganache montée sur le dessus du gâteau.</p></div></div></div>Deyhttp://www.blogger.com/profile/07983352103400030241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3662981246540385526.post-58608812428663047982022-10-01T07:00:00.000+02:002022-10-01T07:00:00.218+02:00Maïs grillé, thym & parmesan <p>Dans mon panier de légumes de la semaine dernière, j'ai eu deux épis de maïs. Je n'ai pas l'habitude de les cuisiner alors je me suis inspirée de la recette proposée dans la fiche recettes livrée avec le panier.</p><p>On a beaucoup aimé !</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr0gpWJfo8e4F_9N8opAnSU7FnsqdBZCk0huElwZ0uW51IUefeMg1juBFYfyIGz61peshCR9OT4naa2DcQmTGJAti-mULsccNLb_Zq8qBFuZt9bho6DLYFstF6JkdXf7Khdz0pWl6N2llMmJKC0-jahMhoxWlgWdwdXrBkLltN3nhKNjYzYV9TX9f1/s1920/InShot_20220930_211105181.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="1920" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr0gpWJfo8e4F_9N8opAnSU7FnsqdBZCk0huElwZ0uW51IUefeMg1juBFYfyIGz61peshCR9OT4naa2DcQmTGJAti-mULsccNLb_Zq8qBFuZt9bho6DLYFstF6JkdXf7Khdz0pWl6N2llMmJKC0-jahMhoxWlgWdwdXrBkLltN3nhKNjYzYV9TX9f1/s320/InShot_20220930_211105181.jpg" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr></tbody></table><br /><p>Pour 4 personnes (1/2 épis par personne) : 2 épis de maïs, 4 branches de thym, sel, poivre, beurre, 1 morceau de parmesan</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Éplucher les épis de maïs puis les faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égoutter puis couper les épis en 2 ou 3.</li><li>Faire fondre un beau morceau de beurre dans une poêle. Y faire revenir les morceaux d'épis de maïs avec le thym, sel et poivre. Tourner régulièrement les morceaux de maïs pour les faire dorer sur tous les côtés. </li><li>Verser les épis dans une assiette et les parsemer de parmesan fraîchement râpé. </li><li>Déguster !</li></ul><div><i>Nous les avons dégusté avec un assortiment de restes 😅 : salade de tomates, de la betterave, salade verte et un peu de taboulé. </i></div><p></p>Deyhttp://www.blogger.com/profile/07983352103400030241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3662981246540385526.post-80040203550043151502022-08-16T08:00:00.001+02:002022-08-16T08:00:00.277+02:00Buffet de desserts pour les 12 ans!<p></p><div style="text-align: justify;">Mini n'amoureux a eu 12 ans le week end dernier. Chaque année je lui prépare un gâteau en fonction de sa passion du moment ou du cadeau prévu comme le <a href="http://lacuisinededey.blogspot.com/2021/08/gateau-smartphone-11-ans-deja.html" target="_blank">gâteau smartphone</a> l'an dernier. Mais cette année, la canicule a eu raison de moi, je ne voulais pas allumer le four et faire augmenter encore plus la température de la maison ;-)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Du coup j'ai préparé 2 petits desserts individuels sans cuisson: des mini tiramisus aux myrtilles et des mini verrines tarte au citron. J'avais également acheté des <a href="http://lacuisinededey.blogspot.com/2016/07/sables-choco-caramel-ou-les-biscuits-du.html" target="_blank">carrés chocolat/caramel</a>. D'ordinaire je les fais mais pour cette fois j'ai choisi la facilité!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pour avoir quand même un petit effet "wahou" visuel j'ai choisi de préparer un gâteau de bonbons en forme de 12. J'ai piqué 2 bonbons sur des cure-dents pour les enfoncer ensuite dans un bloc de polystyrène découpé en forme de 12 puis recouvert d'aluminium.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9KsN_i-U4d0Y3YR6XaqK-KPaQcfw7xOpd4_XIe-UrhcSHrWMCANH5jQyiL4Yvfbg7PxZmjiszUaRNqXhfu4ePx5oQ1rX77pJubNPpg-MFCl3NH4EUQmqt4ofDgk6Pd-HGK_-QH4_i8Qkk3GYu3qcjY7m2CiyoRGhX2Jo9EFZr3kkIq6RzBBBB84Si/s3331/12%20ans.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3331" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9KsN_i-U4d0Y3YR6XaqK-KPaQcfw7xOpd4_XIe-UrhcSHrWMCANH5jQyiL4Yvfbg7PxZmjiszUaRNqXhfu4ePx5oQ1rX77pJubNPpg-MFCl3NH4EUQmqt4ofDgk6Pd-HGK_-QH4_i8Qkk3GYu3qcjY7m2CiyoRGhX2Jo9EFZr3kkIq6RzBBBB84Si/w360-h400/12%20ans.jpg" width="360" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: justify;">Pour les desserts:</div><div style="text-align: justify;">- les mini tiramisus proviennent de cette recette <a href="http://lacuisinededey.blogspot.com/2016/09/tiramisu-aux-fruits-rouges.html" target="_blank">clic</a> (j'ai pu faire 12 pots). Pour le montage : un demi biscuit cuillère trempé dans un jus sirupeux maison de rhubarbe à déposer au fond d'un pot de yaourt, ajouter quelques myrtilles puis recouvrir de crème. Au moment de servir, déposer des myrtilles sur le dessus.</div><div style="text-align: justify;">- mini verrines façon tarte au citron : au fond des verrines écraser des biscuits ou sablés et déposer dessus du lemon curd (recette <a href="http://lacuisinededey.blogspot.com/search?q=curd&max-results=20&by-date=true" target="_blank">ici</a>). Au moment de servir recouvrir de morceaux de meringues.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCzgeMOdheqTIGRAnmUxol4qfW4VwzwCmpivO90Ke_0ZftUy3-yhK_JGxiKaJ2APdc6npQvdz4OAdF7RO4kDALbdVMzngrFZPRqv75OdydH_N1HWWfFBJs8c0-Sbk3iFhBl14MXV1MqKcAQ6wEtVZM8l20_X670nX9dX7KeRjLLcVuE6dIQAGkwoMt/s2878/12%20ans%20gateaux.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2466" data-original-width="2878" height="343" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCzgeMOdheqTIGRAnmUxol4qfW4VwzwCmpivO90Ke_0ZftUy3-yhK_JGxiKaJ2APdc6npQvdz4OAdF7RO4kDALbdVMzngrFZPRqv75OdydH_N1HWWfFBJs8c0-Sbk3iFhBl14MXV1MqKcAQ6wEtVZM8l20_X670nX9dX7KeRjLLcVuE6dIQAGkwoMt/w400-h343/12%20ans%20gateaux.jpg" width="400" /></a></div></div><br /> <p></p></div><span style="background-color: white; font-family: inherit; text-align: start;">Les autres gâteaux d'anniversaire de mini n'amoureux :</span><div>- les 11 ans : <a href="http://lacuisinededey.blogspot.com/2021/08/gateau-smartphone-11-ans-deja.html" target="_blank">le gâteau smartphone</a><br /><div style="color: #191919; text-align: justify;"><span style="background-color: white; font-family: inherit; text-align: start;">- les 10 ans : <a href="http://lacuisinededey.blogspot.com/2020/08/gateau-volcan-pour-les-10-ans-du-mini.html" target="_blank">le gâteau volcan</a></span></div><div style="color: #191919; text-align: justify;"><span style="background-color: white; font-family: inherit;"><span face=""trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif"><span style="font-size: small;">- les 9 ans :<a href="http://lacuisinededey.blogspot.com/2019/08/gateau-dinosaure-pour-les-9-ans.html" style="color: black; text-decoration-line: none;" target="_blank"> le gâteau dinosaure</a></span><br style="text-align: start;" /></span><span face=""trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif" style="text-align: start;">- les 8 ans : <a href="http://lacuisinededey.blogspot.com/2018/08/terrain-de-foot-le-gateau-des-8-ans.html" style="color: black; text-decoration-line: none;" target="_blank">le terrain de foot</a></span><br style="text-align: start;" /><span face=""trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif" style="text-align: start;">- les 7 ans : le gâteau poisson (j'ai oublié de le poster!)</span><br style="text-align: start;" /><span face=""trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif" style="text-align: start;">- les 6 ans :<a href="http://lacuisinededey.blogspot.com/2016/08/le-gateau-montre-cuisson-au-bbq.html" style="color: black; text-decoration-line: none;" target="_blank"> Le gâteau montre</a></span><br style="text-align: start;" /><span face=""trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif" style="text-align: start;">- les 5 ans :le gâteau <a href="http://lacuisinededey.blogspot.com/2015/09/gateau-minions-et-deco-danniversaire.html" style="color: black; text-decoration-line: none;" target="_blank">Minion</a></span><br style="text-align: start;" /><span face=""trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif" style="text-align: start;">- les 4 ans : on était pas à la maison ;-)</span><br style="text-align: start;" /><span face=""trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif" style="text-align: start;">- les 3 ans : </span><a href="http://lacuisinededey.blogspot.fr/2013/08/lexotique-entremet-coco-mangue-ananas.html" style="color: black; text-align: start; text-decoration-line: none;" target="_blank">Entremet exotique</a><br style="text-align: start;" /><span face=""trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif" style="text-align: start;">- les 2 ans : </span><a href="http://lacuisinededey.blogspot.fr/2012/08/mr-patate-le-gateau.html" style="color: black; text-align: start; text-decoration-line: none;" target="_blank">Mr Patate le gâteau!</a><br style="text-align: start;" /><span face=""trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif" style="text-align: start;">- les 1 an : </span><a href="http://lacuisinededey.blogspot.fr/2011/08/le-voyage-du-petit-train-gouter.html" style="color: black; text-align: start; text-decoration-line: none;" target="_blank">Le voyage du petit train</a></span></div></div>Deyhttp://www.blogger.com/profile/07983352103400030241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3662981246540385526.post-38662637363146126932022-07-28T08:00:00.002+02:002022-07-28T08:00:00.216+02:00Méli-mélo de tomates d'Ottolenghi<p style="text-align: justify;">Je trouve que c'est super satisfaisant de ramasser ses propres légumes. Chaque année nous avons un potager. Il n'est pas très grand on y cultive juste des tomates, des courgettes et des poivrons avec quelques aromates et mon pied de rhubarbe. Je plante toujours plusieurs variétés de tomates car je les aime toutes et surtout j'adore le visuel des salades réalisées avec plusieurs variétés!</p><p style="text-align: justify;">Notre dernière récolte tombait à pic pour tester cette salade de tomate d'Ottolenghi présente dans son livre <a href="https://amzn.to/3cM3Goe" target="_blank">Simple</a>. Elle est toute simple!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSnkngdn8UH8bew7vc7zMiem5FzgACjwduoIYc_BMqZcmYQyNcMS4edcHdKoDkqwy60R5bXiOEHb_VLrfpYfriv7g4ZuYfE2E9dmQ83LQ8FJwPRvHm1SCWH_m_y_gtOqZYuMtn_nMA62IACAquB1IaEqOW0LQ-SZKnCRvoqFE5esu0YlUBVzI5J8k4/s3494/salade%20tomates%20otto.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3494" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSnkngdn8UH8bew7vc7zMiem5FzgACjwduoIYc_BMqZcmYQyNcMS4edcHdKoDkqwy60R5bXiOEHb_VLrfpYfriv7g4ZuYfE2E9dmQ83LQ8FJwPRvHm1SCWH_m_y_gtOqZYuMtn_nMA62IACAquB1IaEqOW0LQ-SZKnCRvoqFE5esu0YlUBVzI5J8k4/w344-h400/salade%20tomates%20otto.jpg" width="344" /></a></div><div style="text-align: justify;">Pour 4 personnes : 1 gros échalion* pelé et émincé en rondelles de 1 mm d'épaisseur (70g), 1,5 cs de sumac, 2 cc de vinaigre de vin blanc, 700 g de tomates de différentes variétés, 2 cs d'huile d'olive, 15 g de basilic, 25 g de pignons de pin torréfiés (je les ai oublié!), sel et poivre</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><ul><li>Verser les rondelles d'échalion dans un bol avec le sumac, le vinaigre et une pincée de sel. Mélanger le tout pour bien faire pénétrer le sumac. Laisser mariner 30 min.</li><li>Couper les grosses tomates en quartiers de 1 à 1,5 cm de large et les tomates cerises en 2. Les déposer dans un saladier. Arroser d'huile d'olive, d'une pincée de sel et d'un peu de poivre. Mélanger.</li><li>Parsemer les tomates de rondelles d'échalion puis ajouter les feuilles de basilic et éventuellement de pignons de pin. Servir.</li></ul><div><br /></div><div><u>Pour information</u> :</div><div><i>* L<b>'échalion</b> est un hybride issu du croisement de l’oignon et de l’échalote. L’échalion est toujours plus élancé, plus allongé que l’échalote qui est, quant à elle, plus bombée et plus ronde. L’échalote a une base nette et plus large que celle de l’échalion chez qui elle est plus étroite et plus chevelue.
Autre différence majeure entre échalotes et échalions, la composition de leurs bulbes. Bien que les deux aient plus ou moins la même couleur, il est possible de les différencier par leur nombre de caïeux. L’échalion n’en a qu’un seul, alors que l’échalote peut en avoir deux ou trois. D’un point de vue gustatif, l’échalote et l’échalion sont assez proches. Toutefois,<b> l’échalion a une saveur plus douce et qui se rapproche plus de l’oignon que de l’échalote.</b> </i></div></div>Deyhttp://www.blogger.com/profile/07983352103400030241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3662981246540385526.post-32519551133323471112022-07-16T07:00:00.001+02:002022-07-16T07:00:00.225+02:00Palerme - Sicile pour un grand week end<p style="text-align: justify;">Le temps passe vite. En juin dernier, moi et n'amoureux avons fêté nos 10 ans de mariage. A l'époque nous n'avions pas pu partir en voyage de noces. Cette année nous avions prévu de partir dans les îles mais nous avions peur d'être limité avec le COVID. Du coup pour marquer quand même nos 10 ans, nous sommes partis en long week end en Sicile, à Palerme.</p><p style="text-align: justify;">Nous avons adoré cette escapade! C'était la première fois qu'on partait en "vacances" sans les enfants et j'avoue que cela fait du bien de se retrouver! En plus le temps était super, comme notre location et nos différentes visites. Je voulais donc vous partager nos bons plans!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRB_xMGACCHhnTVA1P6Q7i3S0TPHPsUGdH2FF8EQvEixgQyH3xDJTHKpjtlXqZauNpofGfGnlQvJuM0ktPAaE-Qsk0F7QBgf1UQZscsCz1-wmgwf1xFO3fJ2L_-oRc3Y2zd8_w4qa4Ui9BiQUMWZi3lVh_QwmuO7c1QTHlhFkseankXUhTV8Z2mBce/s4000/IMG_20220610_145243.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRB_xMGACCHhnTVA1P6Q7i3S0TPHPsUGdH2FF8EQvEixgQyH3xDJTHKpjtlXqZauNpofGfGnlQvJuM0ktPAaE-Qsk0F7QBgf1UQZscsCz1-wmgwf1xFO3fJ2L_-oRc3Y2zd8_w4qa4Ui9BiQUMWZi3lVh_QwmuO7c1QTHlhFkseankXUhTV8Z2mBce/w400-h300/IMG_20220610_145243.jpg" width="400" /></a></div><div><u><b>Le logement </b></u>:</div><div style="text-align: justify;">Comme nous ne voulions pas louer de voiture, nous avons choisi un logement dans le centre de Palerme afin de tout faire à pieds. On a trouvé un appartement sur booking et il était topissime! Situé à 300 m de la cathédrale et de la rue principale, il est proche de tout! Il comprend une chambre, une grande et magnifique salle de bain et un coin salon et cuisine. Et le plus il a la climatisation ;-). L'appartement est au fond d'une petite ruelle, du coup il est au calme. Le propriétaire est très sympathique et de très bons conseils pour les coins à visiter ou les restaurants!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div style="text-align: justify;">Pour 3 nuits (avec petits déjeuners), nous avons payé 210€</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM3_LgmUEJ5XXXk8aRMFkkwBuosjAY5iZf-qJGpkIUpOrbXJNBSLttfBkHNPOQ_3dMItu3KdYOFWaxM9e0o08nMDZxrXz0Ko0R55SHe5egUhfPbegcI0HxTl62DjWodxaOMf15wQ5GQnmBzWYayKSljxIuecIaTViS0kbdzqNcLEWcOg9FEzUH2UCf/s500/appart.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="500" height="324" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM3_LgmUEJ5XXXk8aRMFkkwBuosjAY5iZf-qJGpkIUpOrbXJNBSLttfBkHNPOQ_3dMItu3KdYOFWaxM9e0o08nMDZxrXz0Ko0R55SHe5egUhfPbegcI0HxTl62DjWodxaOMf15wQ5GQnmBzWYayKSljxIuecIaTViS0kbdzqNcLEWcOg9FEzUH2UCf/w400-h324/appart.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: center;">Voici le lien : <a href="https://www.booking.com/hotel/it/kemonia-home-palermo.fr.html?label=New_French_FR_FR_21427169905-YP8jtirKV*kzSzTpDnHYDwS84604461745%3Apl%3Ata%3Ap1%3Ap2%3Aac%3Aap%3Aneg&sid=70757a23fe52b46ca2fa05e0e54aef2b&gclid=CjwKCAjwoMSWBhAdEiwAVJ2ndghoK7kFqwdbsgn7uZnxlDM2qW67ypuEMkp2PdNj7BdiyI6vpskryBoCI24QAvD_BwE&aid=318615&ucfs=1&arphpl=1&dest_id=-123798&dest_type=city&group_adults=2&req_adults=2&no_rooms=1&group_children=0&req_children=0&hpos=1&hapos=1&sr_order=popularity&srpvid=00618541f2710105&srepoch=1657911427&from=searchresults#hotelTmpl" target="_blank">Kemonia Home Palermo</a></div><div><p><b><u>Pour manger </u>: </b></p><p style="text-align: justify;">- Une très très bonne pizzeria : <a href="https://www.funnaco.it/" target="_blank">Funnaco</a>, il faut penser à réserver! Les pizzas sont excellentes!!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWtAQuUruMLIstN0AuPTIVDHZ-MW3PtGbCaZWx5FBCcF_20mKMX0EtKHEFcG6Xxm4oTSpP5x7ssgsMWn8_iSVfBBlZ9sIiWFunT-8bOU-QYHcZRx0lTVeb9Tgem-BxxToUalz1S8XPsR7bh9GTqgCnMnh2MtKxmRSjmufXOdXQ_nFDWqdsfPLBa8Mo/s4044/pizza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4044" data-original-width="3089" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWtAQuUruMLIstN0AuPTIVDHZ-MW3PtGbCaZWx5FBCcF_20mKMX0EtKHEFcG6Xxm4oTSpP5x7ssgsMWn8_iSVfBBlZ9sIiWFunT-8bOU-QYHcZRx0lTVeb9Tgem-BxxToUalz1S8XPsR7bh9GTqgCnMnh2MtKxmRSjmufXOdXQ_nFDWqdsfPLBa8Mo/s320/pizza.jpg" width="244" /></a></div><div><br /></div>- Un restaurant avec de la cuisine sicilienne : <a href="https://osteriamangiaebevi.it/" target="_blank">Osteria</a> mang & bevi. La carte propose des plats typiques de pâtes ou de poissons. J'y ai mangé un très bon gratin de morue! Là également il faut penser à réserver.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi46mM6HOCZdTcB8dBDFsIM16rBYd3WPJOG0T-NrDsrNEG0TgjBrhdmHO_vjtHDZ0Am2-k7s6_CpKs7TQFeEHrQBG08O3a0-egf0Y2Skz7_RFWtVT8xolTENKHTQILtzvT82CxUMfoaXlOnn8ux5rG7ebzgk0HIO6qEslB3lheHF3d3SyS6Ndrsik2k/s500/resto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="500" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi46mM6HOCZdTcB8dBDFsIM16rBYd3WPJOG0T-NrDsrNEG0TgjBrhdmHO_vjtHDZ0Am2-k7s6_CpKs7TQFeEHrQBG08O3a0-egf0Y2Skz7_RFWtVT8xolTENKHTQILtzvT82CxUMfoaXlOnn8ux5rG7ebzgk0HIO6qEslB3lheHF3d3SyS6Ndrsik2k/s320/resto.jpg" width="320" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">- Les meilleures glaces sont à Cappadonia!! On y retrouve les traditionnelles glace pistache ou stracciatella ou le sorbet au citron. l'enseigne propose également une brioche à fourrer avec de la glace apparemment c'est aussi typique mais nous n'avons pas testé. En plus d'être très bonne, elles ne sont pas chères!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0wre6CmdTcKQVMVP1ihyCEBPq2-8yszJouksqFWOLlimoTY7VsCPQAWJHIX1hcKXCZ3MToKwRthsZftR20qgNBYNBq-4y1OIFvAmHGI9Ka3BgnLoDkOEfTk_UIV4V-b9Nl9GobpdJBg9P599vyZnS7rV9IkWqbE-hAhTbfAXM9oymz2kqptgrcBwi/s500/glace.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="500" height="324" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0wre6CmdTcKQVMVP1ihyCEBPq2-8yszJouksqFWOLlimoTY7VsCPQAWJHIX1hcKXCZ3MToKwRthsZftR20qgNBYNBq-4y1OIFvAmHGI9Ka3BgnLoDkOEfTk_UIV4V-b9Nl9GobpdJBg9P599vyZnS7rV9IkWqbE-hAhTbfAXM9oymz2kqptgrcBwi/w400-h324/glace.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">- Marché de Ballaro : c'est vraiment un endroit qui vaut le détour!! En plus d'y trouver de la bonne streetfood il y a également une ambiance particulière, on a adoré! On y est allé tous les jours pour s'acheter de quoi préparer nos déjeuners. Tout y est bon marché. On a évité le poisson et la viande fraiche car les normes d'hygiène ne sont pas vraiment comme en France ^^</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSf4YoB8fzDGu01QzWa2JpSGkr_R0bkk-Pa1WlviIsT6ykVTtDCQAE4pID6mLAQl4TQItAuyEjDvQRV_LvWx1RFkN7kI8hA8K7g4ZhmhpJ8OOCVtCyM6o65Cwn2d4OhXcFqEtxGyVhC2OpgoGO8gm7vxwVq8wIwkbVKvpRiJxt40nQKLF7Fh9LKYdk/s700/march%C3%A9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="700" height="343" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSf4YoB8fzDGu01QzWa2JpSGkr_R0bkk-Pa1WlviIsT6ykVTtDCQAE4pID6mLAQl4TQItAuyEjDvQRV_LvWx1RFkN7kI8hA8K7g4ZhmhpJ8OOCVtCyM6o65Cwn2d4OhXcFqEtxGyVhC2OpgoGO8gm7vxwVq8wIwkbVKvpRiJxt40nQKLF7Fh9LKYdk/w400-h343/march%C3%A9.jpg" width="400" /></a></div><b><u><br /></u></b><div><div style="text-align: justify;"><b><u>A visiter ou à faire</u></b> : </div><p style="text-align: justify;">- la cathédrale, la piazza pretoria, la cappella palatina, l'église dello spasimo, la fontana pretoria, le palazzo dei Normanni, la place quattro cuanti, le jardin botanique.</p><p style="text-align: justify;">La rue Vittorio Emanuela est une grande rue quasi piétonne qui est un peu le point de départ pour tout visiter. On y trouve également énormément de boutiques de souvenirs.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5pVFOUXHwaDRk0AHC3G_C18IUKqt2yfFVVu2jMOT4ZIgN7Z3wGKqba4Lt_zerb4hv_3KXAzFcV3RAw2mNqqyoWZl0dhTFxZWkt-7y_DGuUJ-1J5uLZLtIBOL3x99AuyVzpKx23nFocN3OzgLhZU-GfdSf7fRf-aM1CVp2yLDJEW_kMJr3ke91s4-8/s600/visite.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5pVFOUXHwaDRk0AHC3G_C18IUKqt2yfFVVu2jMOT4ZIgN7Z3wGKqba4Lt_zerb4hv_3KXAzFcV3RAw2mNqqyoWZl0dhTFxZWkt-7y_DGuUJ-1J5uLZLtIBOL3x99AuyVzpKx23nFocN3OzgLhZU-GfdSf7fRf-aM1CVp2yLDJEW_kMJr3ke91s4-8/w400-h400/visite.jpg" width="400" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Enfin je ne peux que vous conseiller une <b>escapade en bateau</b>!! Nous avons réservé une escapade le dimanche après midi (14h30-19h) et c'était génial !! Le bateau longe la côte et s'arrête à deux endroits pour que l'on puisse se baigner. Lors du dernier stop vers 18h, un apéro traditionnel est servi. Francesco et sa femme sont adorables, on a passé un super moment!! </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi03cHKESM721PcZ5WmN5gYcgsHNbDiwVCo_H15vWIWYsPGy78AJyTBi8qgF2Bp5znCCTVjVXV4-4AZ0LIh_yZ2tC9LCTbqqP2xxlTMAcHAma5tD4VbsHlnpb5vWR6ehc-77l2pInj2xAzGRZve7ZBV9E7Td2Wjm_wxMj0qL7jNpIQQz_boWsEq4q2j/s600/bateau.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="600" height="334" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi03cHKESM721PcZ5WmN5gYcgsHNbDiwVCo_H15vWIWYsPGy78AJyTBi8qgF2Bp5znCCTVjVXV4-4AZ0LIh_yZ2tC9LCTbqqP2xxlTMAcHAma5tD4VbsHlnpb5vWR6ehc-77l2pInj2xAzGRZve7ZBV9E7Td2Wjm_wxMj0qL7jNpIQQz_boWsEq4q2j/w400-h334/bateau.jpg" width="400" /></a></div><p style="text-align: center;">Leur site <a href="https://noleggiobarchepalermo.com/" target="_blank">ici</a></p><p style="text-align: justify;">Les siciliens sont très sympathiques et accueillants! On sent que certains quartiers sont pauvres mais nous ne sommes jamais sentis en insécurité. Par contre dans certains quartiers ce n'était pas très propre avec pas mal de déchets. Et contrairement à la France, le piéton n'est pas du tout prioritaire, les trottinettes et les scooters sont un peu les rois des rues ^^ Il faut faire attention, même dans les marchés bondés ;-)</p><p style="text-align: justify;">Pour le timing : nous avons atterri vers 9h30 le vendredi matin et le vol du retour était à 9h30 le lundi matin, soit 3 jours plein. Nous avons trouvé cela suffisant pour bien visiter et profiter de Palerme.</p><p style="text-align: left;">Bref c'était super !</p></div></div>Deyhttp://www.blogger.com/profile/07983352103400030241noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3662981246540385526.post-85388344546643254772022-07-13T07:00:00.001+02:002022-07-13T07:00:00.217+02:00Tarte rustique courgette & ricotta<p style="text-align: justify;">La courgette c'est la saison et le potager est plutôt généreux. Afin d'écouler le stock autre qu'en "légume", je fais régulièrement le <a href="http://lacuisinededey.blogspot.com/2018/08/gateau-au-chocolat-et-la-courgette.html" target="_blank">gâteau chocolat-courgette</a> et dernièrement j'ai préparé une tarte pour le pique nique annuelle du labo. J'ai choisi l'option "tarte rustique" qui permet de gagner du temps sur l'étalage de la pâte. Pour la recette j'ai suivi celle <a href="https://amzn.to/3RE3yXU" target="_blank">d'Emilie</a> avec un fond ricotta/ail. Sa recette propose également de la menthe mais je sais que cette dernière n'est pas apprécié de tous alors j'ai mis du basilic.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNwjytfYHDU-FmPyhByh5xfeBZtHN8GoNWkvv5ti3pztEvfDNxc6Vu1m-U9ZJ2793I7WQHRvRUuuYEuvnJmEUWvrfXRrgVaQPWHrA3jq5O7hxEx1LE-_fGfk9j7vlOyghcxpvDwc9A6zYKzXye4eWJj-AHmjZRY-10SERDvuK2GRmBGwvWvR9uTqBW/s3274/tarte%20rustique%20courgette.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3274" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNwjytfYHDU-FmPyhByh5xfeBZtHN8GoNWkvv5ti3pztEvfDNxc6Vu1m-U9ZJ2793I7WQHRvRUuuYEuvnJmEUWvrfXRrgVaQPWHrA3jq5O7hxEx1LE-_fGfk9j7vlOyghcxpvDwc9A6zYKzXye4eWJj-AHmjZRY-10SERDvuK2GRmBGwvWvR9uTqBW/w366-h400/tarte%20rustique%20courgette.jpg" width="366" /></a></div><p style="text-align: justify;">Pour 6/8 personnes :</p><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><b>Pâte salée</b> : 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 oeuf, 1 cs d'eau glacé, 2 pincée de sel</div><b><div style="text-align: justify;"><b>Garniture</b> : 2 courgettes moyennes, 200 g de ricotta, 5 cl de crème liquide, 1 gousse d'ail, 1 cs de jus de citron, 3 cs d'huile d'olive, gomasio, sel et poivre</div></b></div><p style="text-align: justify;"><u>Préparer la pâte</u> </p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Mélanger la farine avec le beurre et le sel. Mélanger avec le bout des doigts (ou avec la feuille du robot) jusqu'à obtention d'une texture sableuse. Ajouter au centre, l'œuf battu et l'eau. Mélanger sans trop travailler la pâte. Ecraser avec la paume de la main pour bien l'amalgamer.</li><li style="text-align: justify;">Former une boule, l'emballer dans du film ou équivalent et laisser reposer au frais 2h.</li></ul><div style="text-align: justify;"><u>Garniture</u>:</div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Laver les courgettes puis les couper en fines lamelles. Les placer dans une passoire, saler et laisser dégorger 30 min.</li><li style="text-align: justify;">Peler l'ail puis l'émincer. Le mélanger avec la ricotta, la crème liquide et le jus de citron.</li></ul><div style="text-align: justify;"><u>Montage</u>:</div></div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Préchauffer le four à 180°C.</li><li style="text-align: justify;">Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Y étaler la préparation à base de ricotta sur la pâte en laissant un bord de 4 cm. </li><li style="text-align: justify;">Disposer les rondelles de courgette sur le dessus puis rabattre les bords de la pate sur la garniture. </li><li style="text-align: justify;">Arroser d'huile d'olive et poivrer. Puis saupoudrer le tout de basilic séché et de gomasio.</li><li style="text-align: justify;">Faire cuire environ 30 min. A déguster chaud ou froid!</li></ul><div style="text-align: justify;"><i>Pour un joli visuel vous pouvez mélanger courgette verte et courgette jaune. La ricotta peut être remplacée par du fromage de chèvre frais!</i></div></div><div></div><p></p>Deyhttp://www.blogger.com/profile/07983352103400030241noreply@blogger.com0