Michel & Augustin : leur mousse au chocolat & leur livre!

Cookies, mousses au chocolat, biscuits sucrés & salés ... Michel & Augustin c'est toute une gamme de délicieux produits. Mais pas que! Avez-vous déjà acheté un de leurs produits? Les paquets sont recouverts de petites phrases, blagues & commentaires très sympas! Seul hic ils sont plus chers que d'autres marques de la même gamme alors j'en achète qu'à de rares occasions (ah leurs cookies...). 

Mais désormais vous pouvez tester leurs différentes recettes de gâteaux au chocolat à la maison grâce à leur livre. Un livre de 80 pages comprenant 25 recettes de gâteaux au chocolat différents : Moelleux, croquants, fondants, mousseux, etc.  Il y en a pour tous les goûts! 

Le petit plus : l'intégralité des droits d'auteurs seront reversés à une association : TOQUES TRUCK, un food truck qui vient à la rencontre des enfants hospitalisés et de leur famille pour partager un repas gourmand!

Pour environ 6 personnes : 200 g de chocolat noir 70% cacao, 100 g de beurre, 7 blancs d’œufs + 2 jaunes, 60 g de sucre, 2 pincées de sel

• Faire fondre le chocolat au bain marie.
• Retirer du feu et ajouter le beurre coupé en morceaux. Bien mélanger pour obtenir une texture brillante et lisse. Laisser refroidir un peu.
• Séparer les blancs des jaunes puis battre les blancs en neige en ajoutant le sucre à mi-parcours. Ils doivent être souples et lisses.
• Ajouter les jaunes battus dans le chocolat en fin filet. Mélanger énergiquement.
• Incorporer la préparation au chocolat dans les blancs en 2 temps à l'aide d'une maryse. Verser des des pots et réserver 12 h au frais avant de déguster!

Livre offert

Mon livre coup de coeur de l'année : Assiettes Veggie

J'ai une passion pour les livres de cuisine. J'essaye de me limiter à en acheter car mes étagères débordent déjà... Surtout que maintenant on trouve des tas de recettes sur les sites de cuisine et sur les blogs. Mais, oui il y a toujours un mais ;-), j'ai succombé il y a déjà plusieurs semaines à Assiettes veggie de chez Marabout. Je ne suis pas végétarienne mais je suis pas non plus une grosse mangeuse de viande. D'ailleurs nos repas du soir n'en contiennent pratiquement jamais (parfois une tranche de jambon avec une assiette de pâte^^) et ne pas manger de viande ne me dérange pas.

 

Dans ce livre, on trouve de très bons conseils pour pallier au "manque" de viande grâce aux équivalences. Le début du livre nous détaille le principe d'une assiette, comment composer une assiettes complète et des conseils de préparation. Les recettes sont classées par type : énergétiques, légères, réconfortantes et protéinées.

 

Les recettes - ou plutôt assiettes - sont proposées pour 2 personnes. Les quantités données sont plutôt justes. Je suis pas une grosse mangeuse alors souvent j'enlève 10 à 15 g de légumes secs et/ou féculents.

Ce livre est mon coup de cœur de l'année!

Voici un aperçu de quelques assiettes:

En plus d'être bien nourrissantes, ces assiettes sont aussi très jolies ;-) Je ne peux que vous conseiller ce livre même si vous n'aimez pas le tofu (ce qui est mon cas) ;-)