Pour ce retour sur le blog, je souhaitais vous présenter un produit artisanal et français que j'ai eu la chance de découvrir : le vinaigre à l'ail noir, baobab et Aloé Vera de Santé Bio.
Il s'agit d'un produit artisanal qui allie des ingrédients naturels et bénéfiques pour la santé. Ce vinaigre offre une saveur incomparable et de nombreux avantages nutritionnels, idéal pour enrichir tous les plats quotidiens.
Il est composé :
- Ail Noir fermenté : Connu pour ses propriétés antioxydantes et son goût umami unique, l'ail noir est fabriqué à partir de têtes d'ail fermentées.
- Pulpe de Baobab en poudre : Riche en vitamine C, fibres et antioxydants, le baobab apporte une touche acidulée et renforce les bienfaits digestifs.
- Gel d’Aloe Vera : Réputé pour ses propriétés apaisantes, hydratantes et digestives.
- Sucre d’Agave : Un édulcorant naturel avec une teneur en inuline, bénéfique pour la santé digestive.
Mais l'ail noir KESAKO?
L'ail noir est fabriqué par un processus de fermentation prolongée de l'ail blanc à des températures et des humidités contrôlées. Ce processus dure généralement plusieurs semaines, pendant lesquelles l'ail subit des changements chimiques naturels qui lui confèrent sa couleur noire caractéristique et son goût sucré et umami.
L'ail noir français se distingue par sa qualité supérieure, issue des méthodes artisanales de fermentation respectueuses des traditions locales. La variété d'ail utilisée, souvent de qualité biologique, assure un produit final riche en nutriments et en saveurs.
L'ail noir possède des propriétés antioxydantes et de nombreux bienfaits pour la santé cardiovasculaire et le système immunitaire.
On peut utiliser ce vinaigre de multiples façons:
- Assaisonnement : Idéal pour les salades, les marinades et les vinaigrettes.
- Marinades : Parfait pour mariner viandes et poissons, ajoutant une saveur unique.
- Sauces et Condiments : Utilisez-le pour relever vos sauces et condiments.
- Desserts : Ajoutez une touche spéciale à vos desserts pour une saveur surprenante.
Et French Blanc Garlic dans tout ça?
David Ferrer, passionné par l’innovation agroalimentaire et fondateur de Santé Bio Europe, une entreprise spécialisée dans les compléments alimentaires naturels et l’ail noir.
Depuis plusieurs années, il travaille à valoriser l’ail noir sous différentes formes : vinaigre, confiture, tapenade, teinture mère qui lui ont permis de remporter plusieurs distinctions, notamment la médaille d’argent pour son ail noir et la médaille de bronze pour son vinaigre des 4 voleurs à l’ail noir lors du concours Hérault Gourmand 2023/2024.
Aujourd’hui, il souhaite aller encore plus loin avec French Black Garlic, un projet ambitieux visant à revaloriser les tiges d’ail habituellement jetées, en un ingrédient innovant aux multiples applications grâce à un processus de fermentation unique.
Rien ne se perd, tout se transforme!
Pour en savoir plus c'est ici :
clic.
Produit offert.
