samedi 1 mars 2008

Index Avec des fruits : compote & Co

Du sucré avec que (ou presque) des fruits!
Compotes
Compote aux deux figues à la vanille  

Compotée de rhubarbe 
Compote de rhubarbe  
Compote pomme-banane
Compote pommes & fruits rouges

Compote pommes & pêches au sucre à la vanille

 
Confitures 
Confiture d'abricots à la pistache
Confiture d'abricots à la vanille

Confiture d'abricots saveur amande
Confiture d'ananas à la poire
Confiture de cerises

Confiture de figues à la vanille 

Confiture de pommes au caramel et noisette
Confiture de poires au citron confit
Confiture de prunes
Confiture de rhubarbes à la fêve Tonka
Confiture fraise & rhubarbe

Confiture mi figue mi raisin
Gelée citron vert & pamplemousse 


 
Avec des fruits
Abricots farcis façon cheesecake

Ananas frais , gâche perdue & coulis de chocolat 
Ananas mariné aux épices et grillé
Bavarois léger à la compote

Brioche perdue à l'ananas & noix de coco 
Carpaccio d'ananas saveur coco
Carpaccio d'ananas coco vanille
Chips d'ananas à l'arôme coco 

Cobbler à la rhubarbe 
Crousti - fondant pomme, banane & chocolat

Douillons aux poires
Gaspacho de fruits frais
Gaspacho de melon & abricots au citron
Iles flottantes régressives ou comment les chamallow flottent sur une soupe de fruits rouges à la fraise TAGADA!

Palet breton, figue rôtie & glace vanille
Pamplemousse rôti au thym

Pamplemousse en gelée pétillante
Pavlova fraise & pistache
Pomme confite et strudel aux noix
Pommes de mangue au fruit de la passion
Pomme Grand Mère , en mini cocotte
Poires au jus de cranberry

Poires pochées aux myrtilles 
Poire pochée & garnie à la crème de noisette, sauce au chocolat
Poire Belle Hélène express
Prunes au sirop façon grand mère

Sablé aux pêches rôties au BBQ
Salade de fruits en coupe de melon

Sabayon vanille et pommes sautées
Salade d'oranges & panacotta à la menthe
Soupe de fraises au pamplemousse de C. Lignac

Soupe melon, pêche & menthe
Tajine de fruits de Philippe Conticini
Tartelette 100% fruits, pâte comprise!
Tatin de pommes sans pâte
Terrine à l'orange
Trio à la fraise
Verrines express à la fraise*
Verrines de pommes*


En sucré/salé
Chèvre frais et abricots rôtis

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