samedi 1 mars 2008

Index Légumes & féculents

Blé, Boulgour & Semoule
Aubergines farcies aux fruits secs & au boulgour
Blésotto courgette & parmesan
Griesknepfles à l'échalote
Timbale gratinée de semoule à la tomate


Légumes
1000 feuilles tomate, chèvre & figue
Aubergines farcies aux fruits secs & au boulgour
Aumonière de choux farcis 

Balafel, pain pita & yaourt piquant au citron vert
Blésotto courgette & parmesan
Boulettes de purée pomme de terre & carotte

Brochettes de courgette à la moutarde
Carbonara de courgettes
Carottes étuvées à l'ail & au basilic
Carottes confites au jus de clémentines
Carottes glacées au sirop d'érable et jus d'orange
Carrés fondants Tomates & pignons de pin en cheesecake Ricotta & origan

Choux fleur rôti
Coquillettes au coulis poivron - tomate
Courgette farcie au riz (repas solo)
Courgettes farcies au blanc de poulet
Courgettes rondes farcies au risotto de tomates séchées & cheddar

Crespelles farcies à la ricotta & aux blettes
Crousti fondant de légumes au cheddar
Crumble de pommes aux oignons & curry
Crumble tomate & poivron
Endives au blanc de dinde

Feuilleté aux champignons 
Flan de courgettes & lardons de jambon fumé
Flans aux poireaux et au curry
Frites de panais
Galettes de carottes
Galette de pommes de terre aux oignons
Gâteau invisible courgette & paprika
Gnocchi au potimarron
Gratin carottes & haricots verts
Gratin de chou-fleur & pommes de terre
Gratin de courgettes à la tomate & basilic
Gratin de panais & carottes au lait de coco 
Gratin de ravioles 
Gratin thon & courgette
Haricots blancs à la bretonne
Haricots blanc à la tomate de Boston
Ile flottante pois cassés et bacon
Julienne de légumes tricolores
Lasagnes à la ratatouille
Lasagnes poireau & saumon
Lentilles du Puy mijotées
Maki au concombre
Mille feuilles printanier à la citromate
Moelleux à la tomate et herbes de provence, coeur coulant de chèvre
Moelleux choux fleur au cœur béchamel au curry

Moussaka végétarienne libanaise
Mousse de poireaux couronnée de carottes
Oeufs en cocotte aux asperges
Oignons farcis aux champignons et aux petits lardons
Omelette aux cèpes
Papillote courgette, chèvre & thym

Panais rôtis au four
Petits flans de chou-fleur
Petits pois à la française 
Poêlée de cèpes & pur&e de butternut 
Poivrons farcis
Purée blanche (pomme de terre & choux fleur)
Purée de carottes (la 100% beta carotène!)
Purée de carottes au curry
Purée de légumes du soleil
Purée gratinée pommes de terre / courgette (Repas solo)
Quenelle à la sauce presque nantua
Quenelles de tomates séchées lardées & gratin de courgettes  
Ratatouille
Ratatouille mijotée au virtuo
Risotto aux cèpes 

Rouleaux d'aubergine à l'italienne
Soufflé aux champignons
Soufflés de carottes à la vache qui rit
Soupe de potimarron & châtaignes 
Tian tomates - courgettes
Tajine aux poivrons, tomates & capres
Tarte tomates & champignons au thym, en feuille de brick
Terrine au fromage frais & légumes d'été

Terrine de riz à la courgette
Tomates farcies au jambon et à la courgette
Tomates farcies au riz & au boeuf 
Tomates gratinées aux petits légumes 
Tortino aux aubergines, courgettes & parmesan
Tortelloni aux cèpes


Pâtes
Carbonara de courgettes
Coquillettes au coulis poivron - tomate
Gratin de nouilles de ma maman 
Gratin de crozets
Gratin de ravioles 
Lasagnes à la ratatouille
Lasagnes butternut & jambon cru 
Lasagnes poireau & saumon
Nouilles chinoises au poulet curry

Orecchiettes primavera
Pennes à la chouk choukka

Ravioles comté & persil
Ravioli au poulet rôti
Ravioli au poulet rôti (version2)  
Raviolis crème aux noix & com

Ravioli maison au poulet & sauce crème aux champignons 
Salade de pâte & saucisse fumée 
Salade de pennes au riz & mais, thon & tomate coeur de boeuf 
Spaghettis à l'Arabiata
Spaghettis au curcuma
Tagliatelles à la truite
Tagliatelles girly
Tagliatelles maison à l'origan
Tagliatelles sans oeuf à la semoule de blé dur
Tortellinis à la truite & sauce ciboulette
Tortelloni aux cèpes 



Pommes de terre et patate douce
Boulettes de purée pomme de terre & carotte
Crique ardéchoise

Croquettes de pommes de terre au saumon
Galette de pommes de terre aux oignons
Gaufres de pommes de terre
Gnocchis à la roquette, crème de potimarron au cumin
Gnocchis à la roquette & parmesan poêles & tomates séchées

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois au blanc de dinde
Gratin dauphinois en mijoteuse
Gratin de chou-fleur & pommes de terre
Gratin de patates douces

Gratin de pommes de terre à la sauge
Pommes de terre à la coque
Pomme de terre en papillote au thym & viande de grison
Pommes de terre frappées au thym & huile d'olive
Pommes de terre surprises au coeur coulant
Pommes duchesses
Pommes duchesses 2ème version
Purée blanche (pomme de terre & choux fleur)
Purée gratinée pommes de terre / courgette (Repas solo)
Purée de vitelottes
Ravioles au jambon cru
Rösti géant à la patate douce
Rosti géant, oignon & thym
Soupe de légumes
Tortilla au poivron

Tourte de pommes de terre

Riz
Arancinis à la mozzarella
Arancinis : boulettes de risotto & mozzarella 
Boulettes de risotto aux tomates séchées & mozzarella
Courgette farcie au riz (repas solo)
Courgettes rondes farcies au risotto de tomates séchées & cheddar
Cromesquis surprises au riz
Gratin de riz à la courgette
Le Rosa : risotto à la betterave
Onigris 
Riz aux champignons et au curry
Risotto au canard confit
Risotto au saumon fumé
Risotto aux 2 tomates et au basilic
Risotto aux asperges
Risotto aux champignons
Risotto aux cèpes 
Risotto aux herbes fraiches
Risotto de colin
Risotto petits pois, bacon & savora

Risotto poulet, thym & citron 
Risotto "saumoné" 
Risotto tomates & poivrons confits
Riz à la créole et dés de poulet
Terrine de riz à la courgette

Autres 
Boulettes de fromage blanc = Kasknepfle

Croziflette 
Gnocchis à la ricotta & herbes fraiches en salade
Quenelles de tomates séchées lardées & gratin de courgettes 

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