Boulettes de purée pomme de terre & carotte

A force d'entendre parler mon beau papa des boulettes de purée de sa maman, j'ai eu envie de tester. J'ai également incorporer des carottes parce qu' il faut manger au moins 5 fruits et légumes par jour" et puis sa rajoute de la couleur! Au final c'est une recette super simple et rapide qui je pense devrait plaire aux enfants (et aux grands!).


Pour 12 boulettes :
3 pommes de terre
1 carotte
1 noix de beurre
1 cc de noix de muscade
chapelure
sésame

• Peler et couper en morceaux les légumes puis les faire cuire dans de l'eau salée 20 à 30 min.
• Égoutter les légumes et les écraser à la fourchette avec la muscade et le beurre. Si le mélange est peu trop dur ajouter un peu d'eau de cuisson ou de lait. Laisser refroidir
• Avec les main former environ 12 boules. Rouler la moitié dans du sésame et l'autre moitié dans la chapelure.
• Faire fondre du beurre dans une poêle et faire dorer les boulettes 5 à 10 min.
• Servir aussitôt avec une viande, salade...

Une façon originale de manger de la purée et des légumes qui nous a beaucoup plu! La prochaine fois je teste avec de la courgette ou du choux fleur...