vendredi 29 février 2008

Index des recette sucrées

A boire
Frappé glacé melon & ananas
Avec la yaourtière Multidélice MD

Bavarois et charlottes

Biscuits et Gourmandises
Abricolu
Woopies au Nutella, ganache coco ou guimauve pistache
 
Brioches et Viennoiseries
Brioche des rois aux abricots & fraises séchés
Brioche "feuilletée" au sucre à la cannelle
Brioche parisienne ou brioche à tête
Brioche tressée
Brioche perdue à l'ananas & noix de coco 
Briochette au sucre
Buchty
Chinois à la crème de framboises (curd)
Chinois à la crème patissière et raisins secs
Chouquettes
Chouquettes super chouettes
Choux garnis mousse abricots, coulis de chocolat
Coca mures & framboises d'Eryn (avec levée)
Couronne des rois
Escargots briochés fourrés à la confiture
Gâche vendéenne 
Galette frangipane/abricot
Minis Pains aux chocolat & croissant, pâte feuilletée
Minis Pains aux raisins, les mêmes qu'à la boulangerie!
Navettes aux agrumes
Pains au chocolat
Petits pains au lait, abricot & figue
Petits pains viennois
Viennoiseries à la pâte feuilletée fermentée


Cakes

Cheesecakes


Cookies



Crumbles & Co

Flans et Clafoutis


Gâteaux
Portions individuelles
Croque brioche pomme et confiture de lait
Délice poire/chocolat en verrines
Eclairs (trio de parfum) garnis crème pâtissière
Extra coulant au chocolat
Eclairs à la crème pâtissière au cassis

Éclairs crème légère à la vanille & pommes caramélisées 
Fondant chocolat & abricot

Fondant chocolat & mascarpone 
Gateau mousseux au citron
Gaufres, 2 recettes au choix
Kinder délice maison

Kinder délice géant (top!!) 
La p'tite Bretonne : verrine palet breton, pomme & mousse au caramel au beurre salé
Millefeuille au praliné
Minis cakes cocottes de polenta à l'orange 

Minis Clubs sandwiches génoise & fruits rouges
Minis moelleux "surprise" au chocolat
Moelleux à la framboise au coeur de chocolat blanc
Moelleux à la poire et coeur coulant de chocolat au lait
Moelleux à rhubarbe
Moelleux au coeur coulant (chocolat)

Moelleux aux fraises, coeur de chocolat noir 

Moelleux aux pommes râpées 


Glaces et sorbets

Moelleux et Madeleines
Mousses 
Mousse au chocolat de Pierre Hermé 

Muffins et Cupcakes


Tartelettes rustiques pomme et poire confites
Tarte poire et chocolat
Tarte Tatin
Tarte Tatin avec le kit Emile Henry
Tatin à l'abricot & crème d'amandes
Tatin de figues au vinaigre balsamique
Tourte aux prunes
Tourte crêpe de pomme & caramel

Siphon sucré

Yaourts & Co


100% fruits ou presque
Compotes
Compote aux deux figues à la vanille 
Compote de rhubarbe
Compote pomme-banane
Compote pommes & fruits rouges
Compote pommes & pêches au sucre à la vanille


Confitures 
Confiture d'abricots à la pistache
Confiture d'abricots à la vanille
Confiture de cerises
Confiture de figues à la vanille 
Confiture de prunes
Confiture de rhubarbes à la fêve Tonka
Confiture fraise & rhubarbe


Avec des fruits
Abricots farcis façon cheesecake
Bavarois léger à la compote
Brioche perdue à l'ananas & noix de coco 
Carpaccio d'ananas saveur coco
Carpaccio d'ananas coco vanille
Chips d'ananas à l'arôme coco
Crousti - fondant pomme, banane & chocolat
Gaspacho de fruits frais
Gaspacho de melon & abricots au citron
Iles flottantes régressives ou comment les chamallow flottent sur une soupe de fruits rouges à la fraise TAGADA!
Pamplemousse rôti au thym
Pommes de mangue au fruit de la passion
Pomme Grand Mère , en mini cocotte
Poires au jus de cranberry
Poire Belle Hélène express
Prunes au sirop façon grand mère
Salade de fruits en coupe de melon
Soupe de fraises au pamplemousse de C. Lignac
Tartelette 100% fruits, pâte comprise!
Tatin de pommes sans pâte
Terrine à l'orange
Trio à la fraise
Verrines express à la fraise*
Verrines de pommes*

En sucré/salé
Chèvre frais et abricots rôtis


Mousse au chocolat de Pierre Hermé

1 Vos petits mots:

Anonyme a dit…

Un blog génial, merci beaucoup de partagé vos recettes ! Ca donne faim !