Soupe glacée concombre et pomme

J'ai copiée cette soupe très rafraichissante dans le livre "Cuisine rapide" de la série Les incontournables de la cuisine de chez MONDADORI.

Pour 4 personnes:
2 concombres
1 pomme granny smith
le jus de 2 citrons verts
20 cl de crème liquide
sel, poivre

Peler les concombres et couper les en grosses rondelles. Peler la pomme, couper la en quartiers et oter le coeur.
Verser le tout dans le bol du mixeur. Ajouter le jus de citron et la crème liquide. Mixer saler et poivrer généreusement.
Mettre au frais. Vous pouvez servir cette soupe avec de la chair de crabe émiettée et quelques dés de concombre et de pomme ou bien nature!