Index Viandes & Volailles

Agneau

Gigot de 7h
Souris d'agneau confite, carottes & pommes de terre

Boeuf
Boeuf bourguignon
Bourguignon (recette Marabout)

Bourguignon mariné

Boulettes de boeuf aux épices

Boulettes de boeuf pour bébé ... et pour les autres! 

Boulettes de Cowboy (farcies au fromage) 
Croqu'en viande (Boulettes de boeuf aux herbes) 
Carbonade flamande

Chili corn carné

Curry de boeuf haché

Daube de boeuf aux échalotes 

Gratin de bœuf à l'italienne 

Hachis de boeuf en gratin aux courgettes

Hachis parmentier à base de viande de pot au feu, le top du top!

Hachis parmentier martien (courgettes/pommes de terre)
Langue de boeuf, sauce tomate & champignons

Moussaka
Pain de viande de Julie Andrieu

Poivrons farcis

Sauce bolognaise 
Sauce bolognaise version 2
Tomate farcie au riz & au boeuf
Verrines purée de petits pois & haché de bœuf aux épices douces 

Canard

Aiguillettes de canard au miel

Aiguillettes de Canard & mangue aux épices

Aiguillettes de canard poêlées & sauce aux prunes épicée

Aiguilettes de canard, poêlée de pommes & polenta croustillante

Canard aux pruneaux & baies roses
Canard sauce soja & figues rôties 

Canard Teriyaki
Cake canard fumé & cranberries

Filet de canard poêlé, purée vitelotte & sauce aux prunes épicée 
Filet de canard, sauce rhubarbe
Parmentier de canard

Pilons de canard à l'orange
Risotto au canard confit
Roti de canard à la mangue
 

Dinde

Ballotins de volaille aux fruits secs 
Blanquette de dinde à la moutarde 
Blanquette de quenelles & béchamel de petits légumes
Bouchées de dinde au sésame

Boudin blanc de volaille maison

Brochettes de dinde, marinade thym-citron
Dinde grillée, salade d'endive & pamplemousse
Dinde sautée aux fruits secs
Endives au blanc de dinde
Gratin dauphinois au blanc de dinde
Paupiettes de volaille maison à la crème &champignons
Roulé de dinde aux poivrons
Roulé de volaille, bacon & chèvre
Roulés de volaille au jambon sec & fromage frais, sauce aux herbes fraiches
Sauté de dinde aux pruneaux façon tajine
Sauté de légumes & dinde au sésame 
Sauté de volaille épicé à l'ananas
Tajine de dinde au citron, fèves & gingembre
Volaille à la catalane


 
Kangourou
Steak de kangourou et légumes sautées

Lapin
Quenelles de lapin & jus de volaille
Râbles de lapin aux pruneaux & pommes de terre

Porc
Baby boo farcie lardons &champignons
Carnitas ; porc confit au thé & à l'orange 
Chipolatas maisons 
Côte de porc à la crème & aux champignons
Daube de porc aux abricots secs 

Filet mignon à l'oriental
Filet mignon au raisin
Filet mignon & sa sauce aux poivrons
Filet mignon de porc à la moutarde & aux 2 pommes
Filet mignon pané au gingembre
Flan de courgettes & lardons de jambon fumé
Jambon grillé à l'ananas
Mignon au lait de coco
Mignon au miel & citron
Mignon de porc aux oignons & jus cuisiné carotte, pamplemousse & gingembre
Mignon de porc aux pêches
Mignon de porc gratiné à la confiture d'échalotes
Oignons farcis aux champignons et aux petits lardons
Osso bucco de porc à l'indienne
Porc à l'indienne & ananas : facile & rapide 
Porc au caramel 
Rôti de porc & sauce à l'orange facile & rapide
Rôti de porc aux pruneaux cuisson basse température
Sauté de porc à l'ail & aux noix
Sauté de porc aux légumes
Tomates farcies au jambon et à la courgette

Poulet
Blancs de poulet à la moutarde & herbes de provence en papillotes
Blanquette de quenelles & béchamel de petits légumes 
Boulettes de poulet au persil
Boulettes de poulet rôti
Biryani de poulet 

Cordons bleus maison au basilic
Courgettes farcies au blanc de poulet
Couscous au poulet
Couscous de poulet à la patate douce 
Couscous de poulet, raisins secs et oignons caramélisés
Croquettes de poulet aux herbes
Hachis parmentier au poulet roti en papillote
Lasagnes au poulet rôti (avec pâte maison)
Marinade d'escalope de poulet à la menthe
Masala de poulet & pomme de terre
Mijoté de poulet, carottes & raisins secs
Minis tourtes de poulet aux petits légumes
Nems au poulet & légumes
Nouilles sautées à la confiture de piments
Nuggets de poulet
Parmentier persillé, poulet & tomate
Paella selon My & Dey
Pastillas au poulet
Poêlée de poulet aux pommes
Poulet à la basquaise en mijoteuse
Poulet à la marocaine 
Poulet à la moutarde au four
Poulet à la vanille, chutney d'ananas & gratin de patates douces
Poulet à la sichuanaise
Poulet au citron & "sésame doré"
Poulet au curry & à l'ananas
Poulet aux agrumes & au thym 
Poulet aux figues 
Poulet basquaise
Poulet curry - coco
Poulet doré au miel
Poulet & pomme marinés à la Teriyaki
Poulet et sa poêlée de légumes, crème de petits pois
Poulet entier en papillote, le truc facile & rapide! 
Poulet, figue & mozzarella
Poulet fumé, purée de butternut &girolles persillés
Poulet kung Pao
Poulet mariné à l'orange sanguine 
Poulet mole poblano
Poulet pané au sésame, sauce tomate-rhubarbe
Poulet tandoori et chutney aux prunes
Poulet Tikka & Raïta à la pomme & à l'ananas
Ravioli maison au poulet & sauce crème aux champignons
Riz à la créole & dés de poulet
Roulé de volaille, bacon & chèvre 
Salade chaude de poulet aux anchois, sans anchois ^^
Salade de mâche au poulet & à la menthe
Salade tiède de poulet à la manque
Samoussas au poulet
Saltimbocca grison & mozzarella
Saltimbocca de poulet

Slovaki de poulet
Taboulé de poulet au curry
Tajine de poulet aux clémentines
Terrine de poulet aux pistaches pimentées 
 Wraps de poulet TEX MEX

Veau
Axoa (recette basque)
Cotelette Pojaski

Escalopes de veau & légumes rôtis au four
Paupiette de veau et frites au paprika
Sauté de veau et pommes de terre nouvelles caramélisés