Yaourts aromatisés au cassis

Je continue ma série des yaourts maisons car c'est simple, rapide et bon! Comme je le disais ici, j'ai ramené de mon escapade chez G Detou, des arômes dont une bouteille au cassis. A la maison on préfère les yaourts aromatisés à ceux avec des morceaux, de toute façon vanille, citron et noix de coco étant mes préférés j'aurais du mal à en trouver avec des morceaux!!! Voici donc mes premiers yaourts aromatisés au cassis! J'ai rajouté un peu de colorant violet (merci G Detou) pour colorer les yaourts histoire de faire comme ceux du commerce mais aussi pour différencier celui nature (qui sert pour la prochaine tournée!).

Pour 7/8 pots :
1 1/2 cs d'arôme cassis
7 cc de sucre
1 yaourt nature
900 ml de lait demi écrémé (ou entier)
une dizaine de gouttes de colorant violet

• Mélanger le sucre avec le yaourt et l'arôme cassis.
• Ajouter petit à petit le lait puis le colorant.
• Bien mélanger et verser dans les pots.
• Mettre en yaourtière 12h (10h si lait entier) puis laisser refroidir et mettre au frais au moins 4h.

La texture est parfaite. Le cassis se sent mais pas assez à notre goût, la prochaine fois je mettrais 2 cs d'arôme!

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