Pommes duchesses

Tout d'abord: Bonne année à tous.

Pour commencer cette nouvelle année, voici une recette d'un des plats de notre réveillon. On connaît tous les pommes dauphines/duchesses du commerce, et bien les faire maison c'est très facile et super bon!

Pour 2/3 personnes (30 pièces):
500g de pommes de terre
gros sel
2 jaunes d'oeufs
1 cs de crème liquide
poivre

• Poser les pomme de terre sur un lit de gros sel et les faire cuire 1h au four à 180°C.


• Enlever la peau et les passer au moulin à légumes.


• Ajouter les jaunes d'oeufs, la crème et rectifier l'assaisonnement.


• Remplir une poche à douille et dresser des "chouquettes" sur une plaque à pâtisserie.

Enfourner à chaud pendant 15/20 min à 180°C. Les pommes duchesses doivent être dorées.

Fondantes à l'intérieur, croustillantes à l'extérieur, c'est comme celles du commerce mais en meilleur et avec le plaisir de manger du fait maison!!!