Pour 20 à 30 rochers selon la grosseur
3 blanc d'oeufs
150g de sucre
250g de noix de coco râpées (moi plutôt 200g)
- Mélanger les blancs d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Ajouter petit à petit la noix de coco râpée, la pâte doit former une boule ni trop liquide ni trop dure.
- Mettre 15 min au frais.
- Préchauffer le four à 150°C (th5).
- Faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (moi j'ai utilisé mes moules à minis tournesols).
- Enfourner environ 15 min, les rochers doivent être légèrement colorés.
- Laisser refroidir sur une grille avant de les dévorer ou de les ranger dans une boite hermétique.
Une petite douceur dont je raffole et que je devrais refaire très bientôt !
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