mercredi 2 juillet 2008

Tuile de fromage

Et voilà encore le résultat d'un de mes cadeaux d'anniversaire : une recette du livre "Allô Sophie". En plus de recettes il y a plein de truc pour décorer son plat et sa table!

Pour 8 tuiles :
350g de gruyère râpé
1 cs de farine
  • Dans un saladier, mélanger le fromage et la farine.
  • Dans une poêle antiadhésive, déposer 1/8 ème du mélange en un disque d'environ 15 cm de diamètre (moi j'ai fait plus petit).


  • Faire cuire 2 min à feu moyen sans y toucher.
  • Retourner la tuile à l'aide d'une spatule et laisser cuire de nouveau 2 min.
  • Une fois la tuile bien dorée, la poser sur une bouteille en verre ou un rouleau à pâtisserie afin de lui donner une forme incurvée. Laisser durcir.
  • Répéter l'opération pour les autres tuiles.

Perso, avec les tuiles j'ai fait "des petits paniers", pour cela après cuisson poser la tuile sur une feuille de sopalin et à l'aide d'un cercle mousse donner une forme ronde à la tuile en l'enfonçant légèrement dans le cercle.

Garnir les petits paniers de ce que l'on veut : salade, tomates cerises...

3 commentaires:

  1. Tes coupelles sont du plus belle effet. Extra, cette idée. J'ai lu chez Nathalie (Cuisiner tout simplement) que tu es de NANTES. Nous sommes voisine.
    Coucou de Vannes.
    Chrys

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  2. Très beau blog, c'est un réel plaisir de s'y balader

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