Repas solo#2 : Purée gratinée pommes de terre /courgette

Pour continuer dans ma série manger en solo, voici une purée qui change et qui fait manger des légumes! Le tout est gratiné pour encore plus de gourmandise, ba oui repas solitaire ne veut pas dire repas sans saveur ni gourmandise!

Pour 1 solo :
1 petite courgette
2 pommes de terre
1 cs de lait
1 noisette de beurre
sel, poivre
1/2 biscotte
30g de fromage râpé

• Peler les légumes et les couper en gros dés. Les mettre dans une casserole d'eau salée et faire cuire environ 20min.
• Bien égoutter et mixer le tout en purée. Ajouter le lait, le sel, le poivre et le beurre puis bien mélanger.
• Verser la purée d'un un petit plat à gratin.
• Écraser la demi biscotte, mélanger les miettes avec le fromage râpe et parsemer le tout sur la purée. Enfourner 10 min pour faire gratiner.

Servir seul ou avec une salade verte ou avec de la viande pour un repas plus copieux.