Lasagnes saumon & poireau

Je récidive avec le duo poireau/saumon que j'apprécie particulièrement! Et cette fois ci en version lasagne pour changer de celles à la bolognaise!

Pour 2/3 personnes :
2 darnes de saumon
4 blancs de poireaux
20 cl de crème liquide
1 cs de ciboulette
1 cc de moutarde à l'ancienne
le jus d'un demi jus de citron
fromage râpé
6 feuilles de lasagne

• Couper en rondelles les blancs de poireaux (surgelé possible). Puis les faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre. Saler, poivrer et ajouter 1/2 verre d'eau, couvrir et laisser 10 min.
• Quand les poireaux sont cuits ajouter 5 cs de crème liquide et mélanger. Réserver.
• Pendant ce temps cuire 10 à 15 min les darnes de saumon dans de l'eau salée bouillante.
• Égoutter, enlever les arêtes et émietter les darnes. Ajouter le jus de citron, la ciboulette, la moutarde et 10 cl de crème et mélanger le tout. Saler et poivrer.
• Précuire les lasagne 2/3 min dans de l'eau salée, égoutter et réserver.
• Beurrer un plat à four 20*20, déposer 2 feuilles au fond puis la préparation aux poireaux et le saumon. Répéter à nouveau cette étapes et finir par une couche de lasagnes.
• Verser la crème restante sur le dessus des lasagnes, parsemer de fromage râpé et enfourner 25 min à 180°C
• Servir bien chaud avec une salade verte.

On a beaucoup aimé cette version, je pense même qu je la préfère à la version bolognaise!

Autres lasagnes:
Lasagnes à la ratatouille