Julienne de légumes tricolores

Comme vous avez pu le remarquer, je suis un peu fana des légumes! Alors voici une autre recette de légumes avec mon fruit fétiche : la tomate!










Pour 2 personnes
1/2 courgette
2 carottes
1 tomate
1/2 oignon
herbes de provence
sel, poivre

• Émincer l'oignon
• Éplucher la demie courgette 1 cm sur deux puis éplucher les carottes.
• Couper la courgette, les carottes et la tomate en fins bâtonnets.
• Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu de beurre. Ajouter les légumes, saler, poivrer et mettre 1 bonne poignée d'herbes de provence.
• Faire cuire à feu doux environ 20 min. Servir aussitôt avec l'accompagnement de votre choix. Nous on a opté pour des cordons bleus...