Chocolat blanc fourré à la fraise (Panier gourmand #5)

Des petites chocolats à offrir ou à dévorer soit même! Rien de difficile si ce n'est le démoulage. La fraise n'est pas de saison mais j'avais eu la bonne idée de congeler du coulis maison! Vous pouvez aussi utiliser un coulis du commerce!

Pour 15 pièces : 100g de coulis de fraise, 1 feuille de gélatine, 150g de chocolat blanc

• Faire fondre 100g de chocolat blanc à pâtisser et enduire des empreintes de chocolat. et laisser durcir. Il faut en mettre une bonne couche car l'intérieur étant assez "mou", le démoulage est difficile.
• Mettre la gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir. Faire tiédir le coulis de fraise et y incorporer la gélatine égouttée. Bien mélanger et laisser un peu refroidir.
• Verser le coulis de fraise dans les empreints sur les coques de chocolat blanc sans remplir. Laisser "prendre" au frais.
• Faire fondre le chocolat blanc restant et en tartiner le dessous des chocolat pour les "fermer". Laisser durcir et démouler très précautionneusement.

Moi qui n'aime pas trop le chocolat blanc, j'ai adoré le duo blanc/fraise!
Par contre j'ai du faire des retouches après le démoulage car des bouts de la coque étaient un peu cassés, d'où l'importance de bien renforcer les coques!