vendredi 1 février 2013

Roulé de volaille, bacon & chèvre

Ce qui est bien dans les escalopes de volaille c'est qu'on peut les cuisiner d'un tas de façons différentes! Ici sous forme de roulé farci et cuit à la vapeur pour une viande moelleuse et goûteuse!

Pour 2 personnes : 2 escalopes fines, 2 tranches de bacon, 4 rondelles de bûche de chèvre, sel, poivre

  • Étaler les escalopes sur un film plastique puis saler et poivrer.
  • Couper en 2 les tranches de bacon et de chèvre. Les répartir sur les escalopes dans l'ordre suivant : bacon puis chèvre.
  • Rouler le tout dans le sens de la longueur en vous aidant du film. Serrer bien avec le film de façon à obtenir un boudin bien serrer.
  • Faire cuire 15 min à la vapeur. Enlever le film et découper en rondelles. Servir avec l'accompagnement de votre choix!

J'adore!!! Le duo bacon/chèvre est top avec la volaille. La cuisson à la vapeur permet d'obtenir une viande moelleuse et pas sèche. Vous pouvez changer le chèvre par du fromage à croque monsieur, de la mozza... et le bacon par du jambon de pays, du jambon blanc...

4 commentaires:

  1. Cette recette me plaît bien je pense que je vais très vite la tester!!

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  2. hummmmm ça fait envie, merci pour l'idée !! bises, bon dimanche

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  3. Jai réalisée cette recette hier je n'ai eu que des compliments.Quand on est pressé c'est idéale!!!!

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  4. Je vais la tenter ce soir ! par contre mes escalopes ne sont pas méga adaptées pour les rouler ... mais bon !! cuisson cocotte-minute du coup ! je te dirai ce qu'on en a pensé ;)
    Ally

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