Barres de céréales maison

On connait tous les barres de céréales pour combler les petits creux, les coups de mou ou pour les gouters rapidos! En même temps que ma pause "viande" durant le carême j'ai décidé d'arrêter également le chocolat et ça c'est beaucoup plus difficile pour moi ah ah. Pour éviter de craquer je me suis préparée ces barres de céréales pour les baisses de régime ou les petit creux de 10h ou de 16h! Ces barres ne sont pas "light" car bien qu'elles ne contiennent pas de matière grasse (exceptée l'huile de coco) elles sont sucrées mais qu'avec du bon sucre!

 

 

Pour 10 barres : 100 g de corn flakes sans sucre, 30 g de muesli, 30 g d'un mélange pistache/noix de pécan, 30 g de fruits séchés (ici pomelo), 30 g de miel, 10 g d'huile de coco, 1 pincée de fleur de sel, 30 g de sirop d'agave

• Faire chauffer dans une petite casserole le miel avec l'huile de coco et me sirop d'agave.
• Concasser grossièrement les corn flakes, et les pistaches/noix de pécan. Les mélanger avec le muesli et les fruits séchés. Ajouter le contenu de la casserole et bien mélanger.
• Verser la préparation des des moules à pains au lait, bien tasser et enfourner 10min dans un four préchauffer à 160°C.
• Laisser refroidir avant de démouler. Conserver dans une boite métallique

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Ces barres se conservent très bien et restent bien croustillantes même une semaine après! Vous pouvez remplacer les fruits séchés par des pépites de chocolat ;-)

Granola pistache & fraise séchée

Je suis une grande ado, le matin j'aime manger de temps en temps des céréales (avec 1 tartine de confiture sinon à 11h le ventre gargouille)^^ Le muesli: j'en achète jamais sauf qu'une version maison avec des petites choses que j'adore, je ne dis pas non! Et puis je suis tombée sur la recette de base de Granola de Chocolate & Zucchini alors zou un détour au magasin bio pour acheter des céréales et on se lance!

Comme je suis prévoyante, j'ai préféré divisé la recette par 4 afin d'avoir un premier avis. Et bien, le granola obtenu n'a pas duré longtemps^^ J'ai déjà en tête une autre version!

Pour 1 pot style bonne maman : 70g de flocons 5 céréales, 45g d'un mélange noisettes et pistaches grossièrement écrasées, 1 cc d'huile, 1.5 cs de sirop d'érable, 1 cc de sucre, 1 pincée de cannelle, 1/2 pincée de fleur de sel, 1/2 cc de vanille liquide, 15g de bâtonnets de blé complet (céréales), 30g de fraises séchées coupées en morceaux

• Mettre tous les ingrédients sauf les fraises séchées dans un saladier moyen et mélanger vigoureusement à la fourchette quelques minutes jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
• Étaler la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Allumez le four à 150°C et faire cuire le granola en surveillant bien et en mélangeant toutes les 10 minutes, jusqu'à ce que ce soit coloré selon votre goût. Ici environ 20 min.
• Mélanger une dernière fois et laisser le granola refroidir sur la plaque, il deviendra alors croustillant puis ajouter les morceaux de fraises séchées.
• Garder le granola dans récipient hermétique et conservez-le à température ambiante jusqu'à un mois environ.

Avec du lait ou du yaourt nature c'est délicieux! Voilà un petit déjeuner qui donne la forme!

Roses des sables (Panier gourmand #2)

Ces petites choses se préparent en très peu de temps et sont englouties encore plus rapidement! Il y a de multiples raisons d'en préparer mais vu la période, pour les paniers gourmands c'est tip top! On trouve plusieurs recettes différentes : chocolat lait, noir, avec ou sans sucre, avec ou sans beurre et HORREUR avec de la végétaline! Alors là je comprend pas... pour moi ce truc c'est juste pour faire des frites! J'ai testé une fois "pour voir" et bien tout à finit à la poubelle! Avec ; c'est gras et pas du tout à mon goût!!

Ici ni beurre, ni sucre, juste du chocolat et des céréales! La prochaine fois je testerai avec un peu de pâte de pralin pour faire encore plus gourmand, ou avec un peu de sucre pétillant pour le fun!

Pour 10 belles roses : 100g de chocolat noir, 30g de céréales en "pétale" sans sucre

• Faire fondre le chocolat selon votre méthode préférée puis incorporer les céréales. Bien mélanger toutes les céréales doivent être recouvertes.
• A l'aide d'une petite cuillère déposer des petits tas sur des minis caissettes (rondes ou rectangulaires) et laisser durcir dans un endroit frais mais pas au frigo.
• Et... dévorer devant votre film préféré ou avec votre petit café post déjeuner!

Franchement c'est super rapide à faire et tout le monde aime! C'est donc parfait pour les paniers gourmands ou pour remplir votre calendrier de l'avant maison ou juste pour se faire plaisir!

Avec cette recette facile & rapide je participe au concours "Noël Gourmand" organisé par Alter Gusto, Mamina, Dada et Trinidad