Flan pâtissier yaourt & nectarine

Un petit dessert frais et fruité ça vous tente? C'est une recette piochée dans Flans pâtissiers que j'ai mis en format tartelette!

 

Pour 6/8 personnes : pâte brisée (ici feuilletée), 400 g de yaourt grec, 4 nectarines, 4 œufs, 90 g de sucre, 15 g de farine, le zeste d'1/2 orange râpé (pas mis)

 

• Étaler la pâte dans un moule à tarte ou des moules à tartelette. Placer au frais 30 min.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Laver les nectarines et les couper en fins quartiers, les répartir sur le fond de tarte.
• Dans un saladier fouetter le yaourt avec les œufs, le sucre, la farine et le zeste. Verser ce mélange sur les nectarines et enfourner 25 min.
• Laisser refroidir et mettre au frais 2 h avant de servir.

 

On peut remplacer le yaourt grec par du fromage blanc, les nectarines par des abricots.