Mon livre coup de coeur de l'année : Assiettes Veggie

J'ai une passion pour les livres de cuisine. J'essaye de me limiter à en acheter car mes étagères débordent déjà... Surtout que maintenant on trouve des tas de recettes sur les sites de cuisine et sur les blogs. Mais, oui il y a toujours un mais ;-), j'ai succombé il y a déjà plusieurs semaines à Assiettes veggie de chez Marabout. Je ne suis pas végétarienne mais je suis pas non plus une grosse mangeuse de viande. D'ailleurs nos repas du soir n'en contiennent pratiquement jamais (parfois une tranche de jambon avec une assiette de pâte^^) et ne pas manger de viande ne me dérange pas.

 

Dans ce livre, on trouve de très bons conseils pour pallier au "manque" de viande grâce aux équivalences. Le début du livre nous détaille le principe d'une assiette, comment composer une assiettes complète et des conseils de préparation. Les recettes sont classées par type : énergétiques, légères, réconfortantes et protéinées.

 

Les recettes - ou plutôt assiettes - sont proposées pour 2 personnes. Les quantités données sont plutôt justes. Je suis pas une grosse mangeuse alors souvent j'enlève 10 à 15 g de légumes secs et/ou féculents.

Ce livre est mon coup de cœur de l'année!

Voici un aperçu de quelques assiettes:

En plus d'être bien nourrissantes, ces assiettes sont aussi très jolies ;-) Je ne peux que vous conseiller ce livre même si vous n'aimez pas le tofu (ce qui est mon cas) ;-)