Il y a quelque temps j'ai participé à l'animation d'un cours de cuisine "géant", j'avais en charge le pôle verrines. J'avais proposé cette recette toute simple mais qui avait beaucoup plû, la voici donc!
Pour pas mal de pièces! : 1/2 radis noir, 2 boites de maquereaux à la moutarde, ciboulette, 2 cs de crème épaisse
- Peler et laver le radis noir puis le couper en très fines lamelles. Le mettre à tremper dans de l'eau salée une heure afin d'enlever son côté piquant.
- Égoutter et essuyer les lamelles de radis. Laver et ciseler la ciboulette.
- Ouvrir les boites de maquereaux et récupérer les filets, les émietter dans un saladier à l'aide d'une fourchette. Ajouter la crème fraîche et mélanger.
- Déposer un peu de rillettes de maquereaux sur une lamelle de radis, recouvrir d'une lamelle puis à nouveau des rillettes, finir par une lamelle de radis et décorer avec un peu de ciboulette. Procéder ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Garder au frais jusqu'à dégustation.
Simple, rapide et très sympa! Quand j'étais petite il y avait parfois ce type de radis à la maison mais cela ne m'attirait pas : ça piquait, c'était dur.... mais comme ça c'est très sympa!
c'est une idée géniale pour me faire penser au radis noir que je n'utilise presque jamais ;-)
RépondreSupprimersuper idée, pas toujours facile de cuisiner le radis noir...bonne soirée
RépondreSupprimerbonjour un petit passage pr te dire que ta recette a été tirée au sort pr mon concours !
RépondreSupprimerla préseentation est très sympa !
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