mardi 2 août 2011

Repas grecque : slouvaki de poulet & salade grecque

Et voilà l'ultime recette de la "Cooking Session" du samedi 23 juillet avec My! Un petit voyage culinaire en Grèce : c'est coloré, frais et riche en saveurs!

Pour 4 personnes : 
Slouvaki de poulet : 4 blancs de poulet, 1 verre d'huile d’olive extra-vierge, 1/2 verre de jus de citron, 1 oignon rouge t, 2 gousses d’ail , 1/2 c. à thé de fenouil séché, 1/2 c. à thé d’origan séché, 1/4 de c. à thé de romarin séché, Sel et poivre au goût
Salade grecque : 3/4 tomates, 1/2 concombre, 1 petit poivron rouge, féta, origan, 2 cs d'olive noir

Slouvaki de poulet:
  • Peler et hacher finement l'oignon rouge et l'ail. Les mélanger avec l'huile d'olive, le jus de citron, les herbes aromatiques, sel et poivre.
  • Couper les blancs de poulet en fines lanières et les mettre à mariner au moins 3h au frais.
  • Monter les lanières de poulet sur des pics à brochette et les faire griller au barbecue.
  • Pendant ce temps faire réduire le reste de marinade à feu moyen, il faut que les oignons soient bien cuits. Laisser refroidir un peu, cette sauce est parfaite pour accompagner la salade grecque.
Salade grecque:
  • Laver les tomates, le concombre et le poivron puis les découper en fines lamelles.
  • Disposer les lamelles de légumes de façon harmonieuse dans un grand plat, saupoudrer d'origan puis de féta émiettée et mettre au frais.
  • Pour les olives, soit vous les parsemez sur la salade soit vous les mettez dans un petit récipient à part.
Service: à la bonne franquette, on met tout au milieu de la table et chacun se sert^^ On avait également fait du houmous pour accompagner les brochettes, je laisse My vous donner la recette!


 La marinade est top et super pour assaisonner la salade! Les brochettes sont moelleuses, accompagnées de houmous, c'est délicieux. Un repas grec fort sympathique^^

On avait également fait des pitas : pâte ok, façonnage ok, cuisson pas ok lol Nos pitas étaient un peu trop dures pour être garnies, sans doute un problème de cuisson (ici au four sous le grill), vous faites comment vous??


Le reste de notre atelier :
- repas du midi : soupe tomate-poivron et cake bagnat
- dîner : repas grecque et choux abricot/chocolat

5 commentaires:

  1. Ces recettes grecques sont très appétissantes :)
    Bonne journée !

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  2. Bien sympa ta recette et puis j'ai bien cherché et je n'y ai pas vu trop de calories ...... tu permets que je te l'empreinte ?

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  3. AHHH ! En ce moment je suis affectée par une profonde nostalgie : je repense à mon périple en Grèce..et j'essaie de dépasser cela en cuisinant grec, moi aussi ! Tes souvlaki ne peuvent que me faire saliver !

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  4. très sympa comme petit voyage en grèce!

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  5. j'aime tout dans ce repas ! miam !

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