Verrine avocat - thon - pamplemousse

Le mélange pourrait surprendre et pourtant c'est délicieux! Thon/avocat : on connaît l'avocat étant doux il se marie très bien avec le thon, quand au thon il se marie très bien avec tout selon moi. D'ailleurs en été on voit beaucoup de salades sur la base thon/tomate en faisant varier les autres ingrédients : pomme de terre, riz, pâte.... Pour l'asso thon/pamplemousse, j'étais sur de mon coup puisque je l'avais déjà testé dans ma salade martiniquaise avec l'ananas (d'ailleurs il s'agit d'un de mes plat préféré d'été!). L'asso pamplemousse/ avocat m'avait également plu dans cette recette. Du coup j'ai réuni les trois dans une verrine, pour un repas simple et rapide et assez léger, ce qui fait du bien après les repas gargantuesques de ces derniers temps!

Pour 2 belles verrines : 1 pamplemousse, 1 avocat, 1 petite boite de thon, 3 cc de mayonnaise, 1 filet de jus de citron

• Émietter le thon et le mélanger avec 2 cc de mayonnaise.
  
• Récupérer la chair de l'avocat, la couper en petits dés puis l'arroser de jus de citron pour éviter qu'elle noircisse. Mélanger le tout avec 1 cc de mayonnaise.
• Enfin récupérer les quartiers de pamplemousse et les couper en petits morceaux.
• Dans les verrines, mettre au fond les dés d'avocat, par dessus le thon émietté et finir par une couche de pamplemousse. Mettre au frais jusqu'à dégustation.
  

Rapide, simple, économique et délicieux! Pour nous ces verrines ont constitué notre plat principal, mais en tant normal (c-à-d sans avoir eu Noël et le premier de l'an qq jours avant...) elles sont parfaites pour une entrée.

HS: Merci soeurette pour ces verrines et les petites fourchettes/cuillères très pratiques!