Salade aux 2 pommes, sauce moutardée au yaourt

Chez nous le soir c'est assez simple : soupe, salade ou un "mix" de restes! Cette salade en fait partie : un reste de pommes de terre cuites à l'eau, un yaourt seule au monde sur l'étage "yaourt" du frigo... on prend 2 ou 3 autres "trucs" on mélange et on obtient... un truc bien sympa!

Pour 2 personnes : 2 pommes de terre moyennes cuites, 1/2 pomme granny smith, 1 yaourt nature, 1 cc de moutarde à l'ancienne, 1 cs de jus de citron, 1 cs de ciboulette, sel et poivre

• Peler les pommes de terre et la pomme puis les couper en dés.
• Dans un saladier mélanger le yaourt avec la moutarde, le jus de citron et la ciboulette. Saler et poivrer puis incorporer les dés de pommes.
  
• Garder au frais jusqu'au moment de servir.
  

J'ai servi cette salade avec une tranche de rôti de dinde aux herbes vendus sous vide et un peu de salade verte, voilà un "plat" parfait pour le soir! Rapide, simple et efficace!