Croques monsieur à ma façon

Hier soir, j'étais un peu fatigué alors pas trop envie de faire de la grande cuisine mais faut comme même manger alors mon choix a été pour des croques monsieur! Repas simple, facile mais très bon. Voici donc deux version de mes croques.

Une version bacon-oignon et une autre jambon-tomate.

Pour 2 personnes
4 tranches de pain de mie
4 tranches de bacon
1 tranche de jambon coupée en 4
1 tomate, 1 oignon
beurre et crème fraiche
fromage rapé

Couper l'oignon en morceaux très fins.
Sur 4 tranches de pain de mie, beurrer une face. Sur les 4 autres badigeonner de crème. Sur ces dernières mettre le fromage rapé.
Pour les croques au bacon:
Sur deux des tranches crème-fromage, ajouter une tranche de bacon puis des morceaux d'oignon et une autre tranche de bacon. Fermer le croque avec une tartine beurrer (coté beurre sur le bacon.
Pour les croques au jambon:
Sur les 2 autres tartines crème-fromage, poser un morceau de jambon (1/4 de la tranche) puis des rondelles de tomate et un autre morceau de tomate. Fermer le croque comme ceux au bacon.

Faire préchauffer l'appareil à croque et et faire cuire les croques 5 à 10 min.
Servir avec une salade verte.

Possibilité de faire cuire au four (15 min). Pour cela je conseille de beurrer le dessus du croque et de rajouter du fromage rapé, c'est encore meilleur!

Escapade à Paris...

Dans le cadre de mon travail, j'ai été participé à une réunion à Paris. Après 4h de route (aie les jambes!) nous sommes arrivé un peu engourdi sur le site d'accueil, là petite pause café ou jus de fruits avec mini viennoiseries (commence bien la réunion!) puis diverses présentations (dont 1 de moi!). Après cette matiné, nous sommes aller déjeuner au resto "Les rives de la courtilles". Cadre super agréable car nous avons déjeuné au bord de l'eau (permier repas à l'extérieur!). Une dizaine de plats nous étaient proposés, mon choix a été une papillotte de saumon avec ses légumes vapeurs. Résultat décevant : saumon gras (coté poisson je suis du genre exigente... normal je suis fille de pêcheur...!) et les légumes trop croquants à mon gout! Bref déçue. Heureusement le choix du dessert remonta mon moral culinaire! Une délicieuse tarte tatin maison au romarin servie chaude avec une boule de glaçe à la vanille, hummm! Le petit gout du romarin se marie merveilleusement bien au gout des pommes caramélisées. Bref à tester!

Riz aux champignons et curry

Voici notre diner : riz aux champignons et curry accompagné de sa poêlé de haricots plats et champignons. C'est le genre de repas qu'on aime bien pour le soir!




Je me suis servi de mon cuit riz pour faire tout ça alors les doses sont approximatives!

Pour 3 personnes:
200g de riz
1 petite boite de champignons
400g de haricots plats surgelés
curry, sel
crème liquide

Dans la cuve du cuit riz mettre 400ml d'eau salé et ajouter le riz. Dans le pagnier vapeur mettre la miotié des champignons et les haricots plats.
Mettre à cuire environ 25 min. A mi cuisson mettre dans le riz 1 cs de curry et le reste des champignons coupés en morceaux.

Pour accompagner, j'ai fait une petite sauce : crème liquide + curry. Faire chauffer quelques min au micro-onde et servir dans un petit ravier pour que chacun se sert à son gout!

Bon riz!

Qui veut du riz ?

Pour une cuisson impeccable du riz je vous conseil le cuit riz SEB. En plus il a un pagnier vapeur : idéal pour faire cuire des légumes ou du poisson à la vapeur pour accompagner votre riz!

Verrine express à la fraise

Depuis quelques semaines les fraises ont investi les étales des magasins. Bizarrement à chaque fois que je fais mes courses une barquette se retrouve dans mon chariot! Alors voici une petite recette toute simple, ultra rapide mais délicieuse!




Pour 2 verrines:
une 10aine de fraises
1 pot de fromage blanc non sucré(100 g)
1 cc de sucre de cannes

Couper les fraises en petits morceaux. Mélanger le sucre au fromage blanc
Mettre un peu de fraises au fond de la verrine, repartir le fromage blanc dans les deux verrines sur les fraises et mettre le reste de fraises dessus.
On peut ajouter vermicelles en chocolat ou une cigarette russe....
Bonne dégustation!

Petite sauce

Voici une petite sauce pour accompagner une terrine ou des petits légumes comme carotte, radis ... excellent pour un apéro léger!

Pour un pot de sauce:
Mélanger un yaourt nature (encore meilleur avec du fromage blanc), saler poivrer.
Ajouter un filet de jus de citron et une (ou deux pour les fans) échalotte coupée en tous petits morceaux.

Mettre au frais et servir avec légumes, terrines ou un bon morceau de pain!!

Petite terrine salé : courgette-allumettes de jambon fumées

Pour faire des terrines ou des petits cakes rien ne vaut le moule en silicone de chez Mastrad : avec fini le démoulage super compliqué et pas besion de beurrer le moule avant!

Donc voici une petite recette de terrine...
Attention les doses sont données pour une petite terrine (car on est que deux...) donc pour un moule à cake normal il faut les doubler!

1 belle courgette
2 oeufs
15 cl de crème liquide
1 cs de farine
un peu de paprika
persil haché, sel poivre
100g allumettes de jambon fumées

Couper des lamelles de courgettes avec un économe, puis les faire cuire. Moi j'utilise des papillottes en silicone et 2 min au micro onde mais on peut aussi les faire cuire dans de l'eau salée et bien les égoutter!
Battre les oeufs avec la crème, ajouter la farine, le paprika et le persil . Saler, poivrer.
Dans la terrine mettre une couche de courchette, un peu du mélange d'oeufs, du jambon et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de courgette.
Enfournez 45 min à 210°C.

Remarque:
Préparer la terrine le soir pour le lendemain ou le matin pour le soir!
Vous pouver remplacer le jambon par du saumon fumé...
A consommer avec de la mayo, crème fraiche-ciboulette ou nature!

Petits délices sucrés...

Comme je suis gourmande ma première recette sera sucrée!
Voici la recette de petits muffins à la fraise Tagada ou au Chocobon (Kinder)

Pour environ 20 muffins
60g de beurre
3 oeufs
225g de farine
120g de sucre
2 yaourts natures
1 cc de levure
Qq chocobons et fraises

Faire fondre le beurre.
Fouetter les oeufs avec le sucre puis incorporer les yaourts et le beurre fondu. Fouetter encore jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Incorporer la farine et la levure et mélanger.
Dans la moitié des moules à muffins mettre une cuillère de pate puis un demi chocobon recouvrir de pate.
Coupez en morceau une dizaine de fraises et les mélanger avec l'autre moitié de pate. Puis remplir les moules.
Enfourner 15 min à 180°C -them 6)

Attendre qq min avent de déguster.

Remarque:
moi je préfère ceux aux chocobons mais c'est pas très objectif car j'adorrrrrre le chocolat!!