samedi 6 décembre 2008

Petits pains au lait, abricot & figue

J'adore ces petits pains légèrement briochés, légers et peu sucrés! On peut les modeler de multiples façons et les garnir selon ses goûts : ici fruits secs. La prochaine fois je pense y mettre une barre de chocolat comme pour les pains au chocolat! Les ingrédients sont donnés pour façonner 4 petits pains mais je conseille de doubler les doses, histoire de faire durer la gourmandise :). A vous de voir!

Non, non je ne me suis pas trompée , la recette est bien pour 4 petits pains bien que la photo en montre que 3... deviner où est parti le 4ème :) Mon bidon confirme : ils sont très bons!

Pour 4 petits pains:
160g de farine spécial pain au lait/ bricohe (francine)
100ml de lait tiède
1 cs de sucre
1 sachet de levure
40g de beurre
1 cc de sel
2 abricots secs
3 figues sèches
lait + sucre pour dorer

  • Couper les figues et les abricots en petits morceaux.
  • Dans un saladier, mélanger la farine; le sucre et le sel. Faire un puit y déposer la levure puis doucement le lait tiède et le beurre fondu. Malaxer 5 min pour avoir une pâte homogène. Couvrir et laisser lever 1h.
  • Déposer la pâte sur un plan de travail fariné, découper la pâte en 4. Aplatir chaque boule de pâte en un petit rectangle, y déposer des morceaux de fruits secs et rouler pour refermer. Penser à garder quelques morceaux de fruits pour décorer.
  • Déposer les 4 petits pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, soudure en dessous, déposer 2/3 morceaux de fruits dessus et laisser lever 1h.
  • Badigeonner de lait+sucre et enfourner à chaud à 180°C pendant 20min. Laisser refroidir sur une grille.

Ces petits pains sont super moelleux avec une mie filante! Peu sucré avec des morceaux de fruits secs, ces petits pains sont parfaits à l'heure du goûter ou au petit dej!

4 commentaires:

  1. j'ai prévu de faire des petits pains pour la semaine prochaine, car nous commencons a fêter noel dès samedi 13, et j'aime beaucoup les pains aux fruits pour accompagner le foie gras. La version pain au lait me tente bien aussi

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  2. Hummm tes pains sont très appétissant !Abricots /figues de quoi faire le pleins de vitamines pour affronter le froid ;-)

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  3. Hum ! C'est ce qu'il me faudrait pour le goûter !

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  4. J'adore ce genre de pain qui se suffit à lui même .. même si effectivement avec du foie gras c'est le top du top !

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