Petits pains au lait, abricot & figue

J'adore ces petits pains légèrement briochés, légers et peu sucrés! On peut les modeler de multiples façons et les garnir selon ses goûts : ici fruits secs. La prochaine fois je pense y mettre une barre de chocolat comme pour les pains au chocolat! Les ingrédients sont donnés pour façonner 4 petits pains mais je conseille de doubler les doses, histoire de faire durer la gourmandise :). A vous de voir!

Non, non je ne me suis pas trompée , la recette est bien pour 4 petits pains bien que la photo en montre que 3... deviner où est parti le 4ème :) Mon bidon confirme : ils sont très bons!

Pour 4 petits pains:
160g de farine spécial pain au lait/ bricohe (francine)
100ml de lait tiède
1 cs de sucre
1 sachet de levure
40g de beurre

1 cc de sel
2 abricots secs
3 figues sèches

lait + sucre pour dorer

• Couper les figues et les abricots en petits morceaux.
• Dans un saladier, mélanger la farine; le sucre et le sel. Faire un puit y déposer la levure puis doucement le lait tiède et le beurre fondu. Malaxer 5 min pour avoir une pâte homogène. Couvrir et laisser lever 1h.
• Déposer la pâte sur un plan de travail fariné, découper la pâte en 4. Aplatir chaque boule de pâte en un petit rectangle, y déposer des morceaux de fruits secs et rouler pour refermer. Penser à garder quelques morceaux de fruits pour décorer.
• Déposer les 4 petits pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, soudure en dessous, déposer 2/3 morceaux de fruits dessus et laisser lever 1h.
• Badigeonner de lait+sucre et enfourner à chaud à 180°C pendant 20min. Laisser refroidir sur une grille.

Ces petits pains sont super moelleux avec une mie filante! Peu sucré avec des morceaux de fruits secs, ces petits pains sont parfaits à l'heure du goûter ou au petit dej!